Creveti cu rosii, lamaie, feta si patrunjel - bunica chineza
Acest superb fel de mâncare de creveți merită un nume remarcabil - unul care transmite atracția sa aburitoare, prospețimea sosului său delicios, simplitatea sa liniștitoare în pregătire. Un fel de bouillabaisse de bucătar leneș, această tocană de roșii strălucitoare oferă arome însorite mediteraneene de lămâie, feta și patrunjel. Este la fel de ușor să faci o jumătate de kilogram de creveți pentru două persoane sau două kilograme pentru opt. Ce fel de nume spune toate astea? Poezia nu este, dar „creveții cu roșii, lămâie, feta și pătrunjel” este cu siguranță mai mult decât suma părților sale.
Am avut cea mai bună vizită de prieteni săptămâna trecută, genul de prieteni care sunt bucurie pură și fără muncă. Locuiesc la jumătate de lume distanță și ne-am întâlnit acum jumătate de viață în New York. Au venit la nunta noastră în California, noi am mers la a lor în Germania. S-au mutat la Londra, noi ne-am mutat în Silicon Valley. Și am trăit vieți paralele de atunci: ei aveau un băiat, noi aveam un băiat; aveau o fată, noi aveam o fată; mai aveau un băiat, noi aveam un alt băiat. Le-am vizitat și am convenit că trei au fost destul. Dar următorul lucru pe care l-am știut, au avut o altă fată, la fel și noi. Patru copii fiecare, de aceeași vârstă și sex, și toți ne adunăm în această vară timp de o săptămână în Ohio.
Săptămâna din iulie pentru summit-ul nostru de familie a fost pe calendarul meu de multe luni, un punct luminos într-un an întunecat. Îl așteptam cu nerăbdare atât de mult încât, pe măsură ce se apropia, aproape că nu voiam să înceapă, știind cât de repede se va termina.
Și a fost fericire: fiecare pereche potrivită de copii care se jucau împreună toată ziua și se prăbușeau unul lângă altul noaptea, părinții relaxați urmărind, râzând, vizitând. Copiii mei și-au exersat accentele britanice și au chicotit învățând cuvinte în limba germană. Copiilor lor le plăcea să călărească pe aleea în camioneta gigantă a socrilor mei, care ar lua ambele părți ale drumului în Londra.
Bucătăria mergea fără oprire. Această masă - aruncată împreună repede după ce prietenul meu plin de resurse a văzut o pungă de creveți congelați în congelatorul meu - a fost un punct culminant culinar într-o săptămână de mâncare proaspătă, simplă, abundentă.
Strălucirea acestei vizite mă va purta în anul următor, amintindu-mi că adevărata prietenie transcende timpul și proximitatea, că compatibilitatea este un dar rar, că experiența împărtășită cu cei dragi este însăși esența vieții. Și acest fel de mâncare va fi întotdeauna aici pentru a mă transporta în acel loc fericit.
Două fursecuri în casă sunt mai bune decât una. Prietenul meu a gătit acest fel de mâncare în timp ce eu făceam mâncare pentru copii și făceam poze. A înjumătățit o grămadă de roșii de struguri dulci și a stors lămâi proaspete pentru suc. Și am tocat o mulțime de usturoi proaspăt adus din grădina mamei mele din California.