Li; egrave; Rețetă de vafe - Malin Elmlid Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Malin Elmlid și-a schimbat pâinea pentru zahărul perlat belgian, ingredientul cheie al acestor vafe în stil Liège: bilele netede de zahăr adaugă pete de dulceață și se caramelizează pentru a face exteriorul crocant. Elmlid își aromează uneori vafele cu șofran, dar cele parfumate cu vanilie de aici sunt mai tradiționale. Mai multe rețete de vafe

Ingrediente

1 1/2 linguri zahăr brun deschis

1 3/4 lingurițe drojdie uscată activă

1/3 cană apă călduță

2 căni de făină universală

1/2 linguriță sare

1 linguriță extract pur de vanilie

2 bastoane de unt nesărat, topit (aproximativ 1 cană), plus altele pentru periaj

1 cană de zahăr perlat belgian (a se vedea nota)

Cum să o faci

Într-un castron mic, amestecați zahărul brun și drojdia în apa călduță și lăsați să stea până la spumă, aproximativ 5 minute. În vasul unui mixer în picioare prevăzut cu paletă, amestecați făina cu sarea. Se face o fântână în centrul vasului și se toarnă amestecul de drojdie. Se amestecă la viteză medie până la oboseală, aproximativ 1 minut. Adăugați ouăle pe rând, amestecând 20 de secunde între fiecare. Bateți vanilia cu 1 cană de unt topit. Cu mixerul la mediu-mic, amestecați treptat untul până se omogenizează; aluatul va fi gros și foarte lipicios. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească într-un loc cald până se dublează dimensiunea, aproximativ 1 oră și 45 de minute.

---