Abordarea de bun simț a mâncării - 11 ianuarie 2006
Profesorul spune că dieta intuitivă l-a ajutat să scape de 50 de kilograme
De Katrina Woznicki
MedPage Today Personal Writer
BIBLIOTECA DE SĂNĂTATE
ALERTELE Dvs. DE E-MAIL
PROVO, Utah (MedPage Today) - Steven Hawks, profesor de științe ale sănătății la Universitatea Brigham Young de aici, afirmă că nu are grijă de dietă.
Mănâncă ce vrei, când vrei, spune Hawks. Folosiți doar bunul simț.
Pentru majoritatea dintre noi sună ca o formulă pentru obezitate. Nu așa pentru Hawks. El a fost la limita obezității când a renunțat la dietă. Acum, trăind cu noul său credo, Hawks este cu 50 de kilograme mai ușor.
Secretul său, susține el, este „mâncarea intuitivă”.
În mod clar în afara mainstream-ului din lumea conservatoare a nutriției, Hawks prozelitizează ceea ce el numește o abordare a consumului de bun simț, bazată pe foamete. Nimic în alimentația intuitivă, spune el, nu este tabu.
În timp ce consumul intuitiv nu implică măsurarea paharelor sau a calculatoarelor, implică un grad ridicat de conștientizare de sine. Individul trebuie să fie în permanență sincronizat cu semnalele de sațietate ale corpului.
Acest lucru nu înseamnă că, atunci când stomacul începe să mormăie, Hawks ajunge la o bomboană.
„Nu pledez pentru ignoranța nutrițională”, a spus el. "Dacă un fruct sau o legumă va rezolva foamea în loc de ceva de la Cinnabon, atunci voi fi inteligent în legătură cu aceasta și voi alege fructele sau legumele."
Nimic din fundalul lui Hawks, cu excepția a 20 de ani de predare și cercetare, nu pare să-l califice drept un guru științific în nutriție. Are un doctorat în sănătate comunitară, un MBA în afaceri internaționale, un master în studii internaționale și o licență în studii din Asia de Est, toate de la BYU.
Dar predă, printre alte cursuri, imaginea corpului, stima de sine și controlul greutății.
Și Hawks, în vârstă de 46 de ani, practică ceea ce predică. Păstrează un frigider înalt de trei metri în biroul său aprovizionat cu orice, de la fructe la înghețată.
Mâncarea intuitivă nu este o licență pentru a mânca prost, spune el. În schimb, este o abordare holistică care presupune a fi extrem de atent la semnalele foamei, a mânca în mod sensibil și a nu nega tratarea organismului ca înghețata.
Acum, slabul 165 de kilograme la 5 picioare-9, stilul de mâncare intuitiv al lui Hawks capătă o atenție din ce în ce mai mare, cel mai recent o mențiune proeminentă într-o caracteristică privind eșecul dietei în S.U.A. News and World Report.
Copilărie dolofană
Hawks spune că se simțea ca un ipocrit, predând nutriție în timp ce se lupta cu propria greutate, o bătălie care îl urmase încă din copilărie.
„Copiii din clasa a treia mi-au spus„ gras ”, a spus el. Acest punct esențial a fost urmat de ani de dietă, pierderea în greutate de scurtă durată, recâștigarea greutății și un curent constant de eșec, a spus Hawks.
Chiar dacă Hawks a făcut jogging regulat de la liceu, problemele de greutate nu au dispărut niciodată. Mancarea nedorita a fost interzisa din casa, spre disperarea celor sase copii ai sai. A încercat mai multe diete, dar nimic nu a funcționat.