A mânca sănătos a cărui alegere ar trebui să fie NPR
Mâncare sănătoasă: a cui alegere ar trebui să fie?
McDonald's spune că a introdus Happy Meals cu felii de mere pentru a „ajuta clienții să facă alegeri axate pe nutriție pentru stilul lor de viață zilnic”.
Keith Srakocic/AP ascunde legenda
McDonald's spune că a introdus Happy Meals cu felii de mere pentru a „ajuta clienții să facă alegeri axate pe nutriție pentru stilul lor de viață zilnic”.
Într-o vizită recentă la McDonald's, Christie Coleman, o mamă a doi băieți, a fost surprinsă să constate că Happy Meals a copiilor ei includea mai puține cartofi prăjiți și ceva nou: felii de mere.
Coleman spune că băieții ei mănâncă extrem de pretențioși, așa că nu a fost mulțumită de schimbare.
„Când vor să mănânce, vor mânca toate cartofii prăjiți și nu cred că ar trebui să obțină cu 15 sau 20 de cartofi mai puțini, deoarece McDonald’s crede că trebuie să mănânce și mere”, spune ea.
Seria NPR
Viața mare: obezitatea în America
Când a anunțat noul Happy Meal, McDonald's a spus că își propune „să ajute clienții, în special copiii și familiile, să facă alegeri axate pe nutriție pentru stilul lor de viață zilnic”.
Coleman crede că alegerea ei este luată.
Poate oamenii să ia decizii corecte atunci când vine vorba de ceea ce mănâncă sau ar trebui restaurantele și instituțiile să contribuie la a ajuta oamenii să facă alegeri alimentare mai bune?
Rata crescută a obezității este citată pentru aceste și alte modificări nutriționale. Dar Julie Guthman, autorul cărții Weighing In: Obesity, Food Justice and the Limits of Capitalism, nu este chiar convinsă că obezitatea este problema pe care o face să fie.
„Modul în care sunt construite multe statistici pare să exagereze problema”, spune ea la sfârșit de săptămână pe Rebecca Roberts, gazda oaspetelui All Things Considered.
De exemplu, indicele de masă corporală care este utilizat în mod obișnuit pentru a măsura obezitatea și prevalența obezității este inexact, spune Guthman, profesor la Universitatea din California Santa Cruz. IMC-ul unei persoane este în esență un raport dintre greutate și înălțime, dar problema este că și țesutul osos și muscular este greu.
„Deci, dacă cineva are o structură osoasă mare sau se antrenează mult sau are multă masă musculară, va avea un IMC mai mare”, spune ea.
Pentru cei cu adevărat supraponderali, spune Guthman, alegerea dintre opțiunile problematice nu este răspunsul.
"Până când oamenii intră în acel restaurant McDonald's, au decis deja că vor un burger. Deci, multe dintre probleme provin cu adevărat din modul în care producem alimente", spune ea.
Fie că este vorba de substanțele chimice agricole sau de hormoni și antibiotice utilizate la producerea cărnii de vită, spune Guthman, aceste lucruri justifică discuții despre producția de alimente.