A Little Ditty on Food, The Ultimate High - Wood Palace Kitchens, Inc

M-am născut Timothy James Holick în urmă cu peste 57 de ani. Cu povestea de dragoste pe care o am cu mâncarea, ar trebui să o schimb în mod legal în Food A Holick. Sunt sigur că ați auzit cu toții pe cineva spunând: „Sunt la o dietă cu fructe de mare. Văd mâncare și o mănânc. ” Ei bine, eu sunt chiar până la ultimele ingrediente. Mă lupt cu bufetele cu tot ce poți mânca de fiecare dată când sunt în prezența unuia. Sunt ca un câine mare: aproape mă mănânc până mor până mă opresc. Râdeți tot ce vreți, dar mâncarea este cel mai înalt nivel din viața mea.

Pizza este un alt aliment care aduce înapoi niște povești grozave despre copilărie, mâncarea porcului. Când eram tânăr, era pizza Central Cafe din Middleboro. A fost un deliciu pentru noi dacă tatăl meu a comandat pizza de duminică seara. Cred că o pizza simplă avea 0,85 dolari pe atunci. Mi-a plăcut întotdeauna pizza simplă și piper din Central. Tatăl nostru a comandat întotdeauna destul de multe feluri diferite, astfel încât nu numai că am avut destule, dar am avut și resturi dimineața. Pizza rece la micul dejun a fost întotdeauna un deliciu. Când am ajuns la liceu și gimnaziu, era pizza grecească de la Luccolo’s din Middleboro. Pizza cu ceapă a devenit atunci fantezia mea. Trebuia doar să mă asigur că nu am o întâlnire după ce m-am descurcat cu una. Aș fi avut cu bucurie două pizza, dar banii au fost strânși, cu cele câteva ore de haying sau de alergare de hârtii pe săptămână.

Carnea de porc și orezul au fost un alt favorit pe care mama mea l-a făcut din resturi a doua zi după ce a făcut o friptură de porc. Cu ea făcea întotdeauna mazărea mică. Ar face o tigaie mare cu toți noi băieții. A fost un fapt că am avea cel puțin câteva farfurii de porc și orez la o ședință. Ani mai târziu, când fiica mea Gina avea în jur de 2 ani, mama a rămas uimită de ea când își termina micul platou de porc și orez și își ridica ochii spre mama cu ochii aceia strălucitori și cu un zâmbet hotărât și zicea „Mai mult”. Asta ar continua și pentru 3-4 farfurii. Îmi amintesc încă zâmbetul pe care mama îl privise la această fetiță mică, mică și mică, care-și lupta carnea de porc și orezul. Mâncări de acest fel se transmit mai multe generații.

---