Dieta și tiroida - mituri și fapte Sharma R, Bharti S, Kumar KH - J Med Nutr Nutraceut
Dieta și tiroida - mituri și fapte
Ruchita Sharma 1, Shantanu Bharti 2, K. V. S. Hari Kumar 3
1 Departamentul de medicină, Spitalul de comandă, Lucknow, Uttar Pradesh, India
2 Departamentul de Psihiatrie, Era Medical College, Lucknow, Uttar Pradesh, India
3 Departamentul de endocrinologie, Spitalul de comandă, Lucknow, Uttar Pradesh, India
| Data publicării web | 6 mai 2014 |
adresa de corespondenta:
K. V. S. Hari Kumar
Departamentul de endocrinologie, Spitalul de comandă, Chandimandir 134 107, Haryana
India
Sursa de asistență: Nici unul, Conflict de interese: Nici unul
DOI: 10.4103/2278-019X.131954
Glanda tiroidă este localizată în gât și sintetizează hormoni tiroidieni, care au un rol indispensabil în funcțiile metabolice ale corpului. Iodul este un compus esențial pentru sinteza hormonilor tiroidieni și este derivat în mare parte din mediu. Alți nutrienți importanți pentru funcția tiroidiană includ seleniu, fier, zinc și vitamina A. Modificările dietetice ale micronutrienților duc la modificări structurale și funcționale ale funcției tiroidiene. Medicii alternativi și nutriționiștii susțin o mulțime de modificări dietetice fără o justificare științifică. În acest articol, trecem în revistă rolul micronutrienților dietetici în fiziologia tiroidei și disipăm câteva mituri care înconjoară același subiect.
Cuvinte cheie: Dieta, gușa, hipertiroidismul, hipotiroidismul, tiroida
| Cum se citează acest articol: Sharma R, Bharti S, Kumar KH. Dieta și tiroida - mituri și fapte. J Med Nutr Nutraceut 2014; 3: 60-5 |
| Cum se citează această adresă URL: Sharma R, Bharti S, Kumar KH. Dieta și tiroida - mituri și fapte. J Med Nutr Nutraceut [serial online] 2014 [citat 15 decembrie 2020]; 3: 60-5. Disponibil de pe: https://www.jmnn.org/text.asp?2014/3/2/60/131954 |
Fiziologia tiroidei și constituenții dietetici
Iod și tiroidă
Atât aportul în exces, fie deficitul de iod este asociat cu tulburări tiroidiene la populație. [11] Deficitul de iod poate duce la o varietate de probleme medicale la toate vârstele la om. Copiii mamelor cu deficit de iod în timpul sarcinii pot avea întârziere mintală, mutism surd, spasticitate și statură mică. Hipotiroidismul congenital datorat deficitului de iod este cea mai frecventă cauză de întârziere mentală care poate fi prevenită în lume. [12] Alte tulburări includ gușa, hipotiroidismul și mialgia. Deficitul de iod la femeile gravide este asociat cu avort spontan, naștere mortală, travaliu prematur și tulburări congenitale la copii. Consumul de iod în exces este, de asemenea, asociat cu diferite tulburări tiroidiene, cum ar fi hipertiroidismul, boala tiroidiană autoimună și formarea nodulilor. Limita superioară sigură a aportului de iod este de aproximativ 1,1 mg pe zi. O linguriță de sare iodată conține 284 micrograme de iod și un singur gram de alge conține aproximativ 2 mg de iod.
Seleniu și tiroidă
Fier și tiroidă
Mai multe minerale și oligoelemente, inclusiv fierul, sunt esențiale pentru metabolismul normal al hormonilor tiroidieni. Funcția tiroidiană este afectată atunci când deficiența acestor elemente coexistă în organism. Deficitul de fier afectează sinteza hormonilor tiroidieni prin reducerea activității peroxidazei tiroidiene dependente de hem. Studiile populației au arătat că copiii nonanemici au răspuns rapid la suplimentarea cu iod în ceea ce privește nivelurile de gușă și TSH decât copiii anemici. [15] La nivel global, deficiența de fier și iod coexistă, iar autoritățile au dezvoltat o sare dublă fortificată (iod și fier) pentru a aborda problema într-un mod eficient. [16]
Disfuncție tiroidiană și modificări dietetice
Hipotiroidism și gușă
Deficitul de iod este cauza principală a deficitului de tiroidă, după cum sa explicat în secțiunile anterioare. Rapoartele anterioare sugerează că o dietă vegetariană a fost asociată cu un risc redus de hipotiroidism decât dietele omnivore în studiile populației cu urmărire de 6 ani. [17] Prezența substanțelor goitrogene în dietă este responsabilă de gușa persistentă în faza post iodare. Substanțele goitrogene din dieta normală a omului sunt legumele din genul Brassica (conopidă, varză, broccoli, hrean, ridiche, rapiță și napi), manioc, care conține glucozide cianogene, flavonoide și reziduuri organice în sol. [18] Varza și conopida au concentrații mari de glucozinolați, lăstarii de bambus și manioca erau bogate în glucozide cianogene, iar alte legume precum muștar, nap și ridiche sunt bogate în conținut de tiocianat. Toate substanțele goitrogene afectează sinteza hormonilor tiroidieni prin inhibarea absorbției de iod și a activității peroxidazei tiroidiene.