A înfunda sau a nu înfunda Aceasta este întrebarea curcanului de Ziua Recunoștinței - extensia MSU

Pe măsură ce planificați cina de Ziua Recunoștinței, luați-vă decizia cu privire la dacă să vă ocupați sau nu

întrebarea

Umplerea curcanului de Ziua Recunoștinței este o tradiție de mulți ani. Umplutura poate fi, de asemenea, preparată și coaptă într-un vas separat. Există argumente pro și contra pentru fiecare metodă demnă de luat în considerare pe măsură ce planificați cina cu curcan.

Unul dintre avantajele de a nu umplea curcanul și de a-l coace separat este că curcanul va dura mai puțin timp pentru a fi gătit complet. Un curcan umplut de 12 până la 14 kilograme va dura 3,5 până la 4 ore pentru a se coace, în timp ce o pasăre neumplută va dura între 3 și 3,75 ore la 325 grade Fahrenheit. Educatorii de siguranță alimentară din Michigan State University Extension reamintesc consumatorilor că curcanul trebuie gătit la o temperatură internă minimă de 165 F.

Unii oameni consideră că umplutura are un gust mai bun și este mai moale atunci când este preparată în curcan. Dacă curcanul este umplut, umplutura ar trebui să atingă și temperatura minimă internă de 165 F în centrul umpluturii. Pentru a verifica temperatura umpluturii, introduceți un termometru alimentar în partea cea mai groasă a umpluturii și așteptați până când indicatorul nu se mai mișcă. Dacă umplutura nu a atins 165 F readuceți-o la cuptor și continuați să gătiți.