Americani; Obiceiurile de alimentație iau o turnură mai sănătoasă, descoperă studiul - WSJ
Adulții în vârstă de muncă consumă mai puține calorii, mănâncă mai puțin
Studiul sugerează că americanii în vârstă de muncă sunt acum mai conștienți de ceea ce mănâncă și încearcă să adopte diete oarecum mai sănătoase.
Ani de avertismente ale oficialităților din domeniul sănătății și știri sumbre pe scara băii par să aibă în cele din urmă un impact asupra obiceiurilor alimentare ale națiunii. Deși nu există semne că nivelul ridicat de obezitate a scăzut, americanii spun că consumă mai puține calorii și reduc consumul de fast-food, colesterol și grăsimi.
Adulții în vârstă de muncă au consumat în medie cu 118 calorii mai puține pe zi în perioada 2009-10 decât cu patru ani mai devreme, potrivit unui studiu publicat joi de S.U.A. Departamentul de Agricultura. De asemenea, americanii au raportat că mănâncă mai mult.
Anii de avertismente ale oficialităților din domeniul sănătății și știrile sumbre de pe scara băii par să aibă în cele din urmă un impact asupra obiceiurilor alimentare ale națiunii. Deși nu există niciun semn că nivelul ridicat de obezitate a scăzut, americanii spun că consumă mai puține calorii și reduc consumul de fast-food, colesterol și grăsimi.
Adulții în vârstă de muncă au consumat în medie cu 118 calorii mai puține pe zi în perioada 2009-10 decât cu patru ani mai devreme, potrivit unui studiu publicat joi de SUA Departamentul de Agricultura. Americanii au raportat, de asemenea, că au mâncat mai multe mese gătite acasă cu familiile lor și mai puține în restaurante - deși economia a jucat un rol - și că au citit mai des etichetele nutriționale ale alimentelor la magazinele alimentare.
Americanii încep să consume mai puține calorii și să mănânce acasă mai des, potrivit unui studiu guvernamental care sugerează că dieta națiunii ia o întorsătură puțin mai sănătoasă. Peter Landers relatează Lunch Break. Foto: Getty Images. [obiect Obiect]
Ultimele descoperiri se adaugă dovezilor în creștere care sugerează că obiceiurile alimentare ale națiunii ar putea lua o turnură mai sănătoasă. Alte studii au constatat, de asemenea, că aportul caloric a scăzut în ultimii ani.
Experții în nutriție și sănătate publică avertizează că valul nu a pornit problema obezității și riscurile pentru sănătate, cum ar fi diabetul. Dar ei spun că o serie de tendințe ar putea contribui la schimbări de comportament modeste, dar promițătoare, inclusiv o mai mare conștientizare a publicului și o presiune asupra producătorilor de alimente și a industriei de restaurante pentru a produce oferte mai sănătoase.
„Acestea nu sunt schimbări uriașe, dar sunt pozitive”, a declarat Kelly Brownell, expert în obezitate și decan al Școlii de politici publice din Sanford a Universității Duke. "Încă avem probleme uriașe cu obezitatea - este doar un grad mai mic de teribil."
Peste o treime - 36% - din S.U.A. adulții au fost obezi în 2009-10, în creștere față de aproximativ 15% în 1980, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Însă rata a rămas constantă în 2012, comparativ cu anul precedent în fiecare stat, cu excepția Arkansasului, potrivit unui studiu din august 2013 realizat de două grupuri nonprofit. Și CDC a constatat în aceeași lună că anumite rate ale obezității la copii au scăzut în multe state.
Unii experți în alimentație au spus că îmbunătățirea dietelor ar putea fi mai mult atribuită americanilor cu probleme de bani care mănâncă acasă mai des în timpul recesiunii decât alegerilor alimentare mai bune.
„Vestea bună este că devenim mai sănătoși, vestea proastă este că suntem mai săraci”, a declarat Harry Balzer, analist alimentar la firma de cercetare de piață NPD Group, care a menționat că mediana S.U.A. venitul gospodăriei a rămas constant în 2012 începând cu 2011.