94 - Mark Hyman, M

„ Dacă am mânca ceea ce guvernul a finanțat efectiv în sprijinul agricol, am avea un biscuit uriaș de porumb, prăjit în ulei de soia. Și este ca și cum nu ar trebui să mâncăm. ”- Mark Hyman

de Peter Attia

Timp de citit 44 minute

În acest episod, Mark Hyman, MD, director al Centrului Clinic Cleveland pentru Medicină Funcțională și autorul Food Fix, discută că, dacă putem repara sistemul alimentar, putem rezolva multe probleme mari - și anume boala cronică/epidemia de obezitate, costurile în creștere ale asistenței medicale, precum și marile probleme cu care se confruntă mediul. În primul rând, Mark prezintă pe scurt consecințele asupra sănătății alimentelor procesate, cu accent pe microbiomul intestinal. De aici, Mark discută consecințele agriculturii industriale asupra mediului și prezintă modul în care putem afecta schimbarea la nivel individual, prin politici și reglementări, și poate cel mai important, prin agricultura regenerativă. În plus, Mark vorbește despre riscurile potențiale pentru sănătate ale consumului de alimente modificate genetic, erbicide și alte substanțe chimice utilizate în agricultura industrială, precum și despre consecințele asupra mediului, cum ar fi pierderea solului, cauzată de aceleași îngrășăminte și metode de cultivare.

Discutam:

  • Consecințele negative ale mediului alimentar existent [3:25];
  • Ce face ca alimentele procesate să fie atât de nesănătoase? [9:00];
  • Microbiomul intestinal: inflamația din permeabilitatea intestinului și modul de măsurare a sănătății intestinului [18:30];
  • Pași pentru remedierea unui intestin rău - The Five R’s [24:30];
  • Câteva statistici uimitoare de sănătate și care rase ar putea fi mai susceptibile genetic [27:15];
  • Un argument pentru reglementările și politicile guvernamentale pentru a lupta împotriva unei industrii alimentare masive cu resurse nelimitate (și ceea ce putem învăța din povestea tutunului) [29:00];
  • Agricultura industrială și schimbările climatice: degradarea solului și utilizarea îngrășămintelor [41:45];
  • Agricultura regenerativă: Ar putea fi răspunsul la risipa de alimente, problemele noastre de sănătate și mediu? [51:45];
  • Comparând „Burgerul imposibil” cu carnea de vită crescută regenerativ [1:06:00];
  • OMG și Roundup - Riscurile potențiale pentru sănătate ale consumului de alimente OMG pulverizate cu Roundup (glifosat) și alte erbicide și pesticide [1:08:15];
  • Modul în care mijloacele de subzistență ale fermierilor sunt afectate de marile companii agricole și de actualul sistem agricol industrial [1:16:30];
  • Pierderea biodiversității în hrana noastră și ce înseamnă cu adevărat „organic” [1:19:00];
  • Ce pot face oamenii la nivel individual pentru a se proteja și pentru a afecta schimbarea sistemului alimentar toxic? [1:25:00];
  • Ce rol joacă USDA în acest mediu alimentar „toxic”? Și cum o rezolvăm? [1:30:15];
  • Primele 3 schimbări pe care le-ar face Mark dacă ar fi „țar de mâncare” [1:35:15];
  • Refutarea lui Mark împotriva argumentului potrivit căruia este mai bine pentru mediu dacă nu mai crește animale și trece la o dietă complet bazată pe plante (și argumentul său pentru agricultură 2.0) [1:36:30];
  • Care este misiunea generală a lui Mark cu munca pe care o face? [1:40:30];
  • Pâine în SUA vs. Europa: De ce pâinea (și produsele din grâu) au un gust diferit și pot provoca mai puține probleme de sănătate în Europa față de SUA? [1:42:00]; și
  • Marea.

Înscrieți-vă pentru a primi expertiza lui Peter în căsuța de e-mail

Înscrieți-vă pentru a primi cele 5 tactici din setul meu de instrumente Longevity, urmat de e-mailuri săptămânale care nu șchioapă despre cele mai recente strategii și tactici pentru creșterea duratei de viață, a sănătății și a bunăstării (plus noi anunțuri podcast).

Consecințele negative ale mediului alimentar existent [3:25]

De ce a decis Mark să meargă în cercetarea alimentară?

  • În calitate de medic care văd pacienții zi de zi timp de 30 de ani, ca medic de medicină funcțională, accentul meu este pus pe de ce sunt pacienții mei atât de bolnavi?
    • Majoritatea dintre ei are o relație cu mâncarea.
    • A trebuit să-mi dau seama de ce mănâncă mâncarea pe care o mănâncă ?
    • Sistemul alimentar pe care îl avem este problema
  • - De ce avem acest sistem alimentar ?
    • Din cauza politicilor alimentare.
  • - De ce avem politicile noastre alimentare ?
    • Industria alimentară influențează politicile noastre guvernamentale prin lobby și alte influențe pe care le fac în spectrul societății pentru a-și conduce produsele pe piață și a le vinde.

„Există 11 milioane de oameni care mor în fiecare an din cauza consumului de alimente ultra procesate și a insuficienței din mâncarea bună. Și cred că este o subestimare ".