9 rețete gustoase de vinete pentru a încerca în seara asta

încerca

Umila vinetă este mult mai mult decât un emoji sugestiv.

Este de fapt o legumă surprinzător de versatilă, iar rețetele de vinete au fost mult timp subevaluate ca idei de cină sănătoase.

Dacă vă întrebați de ce rețetele de vinete sunt grozave - mai întâi, este un înlocuitor de carne fără grăsimi și conține nasunină. Acest compus antioxidant conferă vinetei nuanța purpurie și s-a demonstrat că stimulează creșterea vaselor de sânge, precum și crește funcția creierului.

În al doilea rând, vinetele sunt bogate în fenolici, un compus vegetal antiviral care combate bolile și oprește celulele sănătoase să se transforme în celule canceroase. Ei sunt, de asemenea, motivul pentru care se află gustul amar al vinetelor. Acidul clorogenic este unul dintre fenolici, în care vinetele sunt bogate - studiile arată că acesta este deosebit de bun în combaterea colesterolului LDL rău.

Și, în cele din urmă, mai puțin este mai mult - nu aveți nevoie de OD pe vinete pentru a vă bucura de puterile sale miraculoase. O porție brută de 80 g conține 1,6 g de fibre (aproximativ 12% din DZR) și este, de asemenea, o sursă bună de magneziu și potasiu - totul pentru doar 12 calorii. Vânătă. Aceasta. El.

Căutați mai multe modalități de a include vinetele în dieta dvs.? Continuați să derulați pentru nouă dintre rețetele preferate de vinete WH.

9 REȚETE GUSTOASE DE VINERI PENTRU A ÎNCERCA CÂȘTUNE

Rețete de mic dejun cu vinete

1. Hașet de vinete și cartofi cu ou pocat

709 calorii 21g grăsime saturată | 10g zahăr | servește 2

Ingrediente:

  • 1 vinetă mică, rasă
  • 1 cartof mic, ras
  • 200g brânză feta, tăiată cubulețe
  • 2 ouă, pocate
  • 75ml ulei de măsline
  • Sare

Metodă:

1. Rețetele de vinete pentru micul dejun s-ar putea să nu pară cele mai atrăgătoare, dar aveți încredere că Ben Mellor, bucătar-șef la restaurantul italian sănătos, Blandford Comptoir, ar împărtăși doar ceva gustos. Pentru început, așezați vinetele rase și cartoful într-un prosop.

2. Odată uscate, așezați aceste ingrediente într-un castron, stropiți peste 50ml ulei și condimentați după gust. Se amestecă brânza feta.

3. Se toarnă restul de ulei într-o tigaie antiaderentă și se pune la foc mic. Puneți amestecul de vinete în tigaie și aplatizați-l pentru a compacta. Gatiti incet 5-10 minute pe fiecare parte pana se rumeneste.

4. Ridicați cu grijă și puneți-o pe o farfurie. Se servește cu două ouă pocate. da!

Rețete de prânz cu vinete

2. Salată de vinete, mozzarella și anghinare

731 calorii | 2g grăsime saturată | 38g zahăr | servește 2

Ingrediente:

  • 2 vinete mari, tăiate pe lungime, grosime de ½ cm
  • 100g roșii uscate la soare
  • 8 inimi mici de vinete, gătite în prealabil și marinate
  • 8-10 frunze de busuioc, rupte
  • 100g rachetă sălbatică
  • 200g mozzarella de bivolă
  • 30ml ulei de masline
  • Sare
  • Pentru pansament:
  • 100ml ulei de măsline
  • 35 ml oțet balsamic
  • Sare

Metodă:

1. Periați feliile de vinete cu ulei de măsline și condimentați.

2. Așezați vinetele într-o tigaie și gătiți pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute, până se înmoaie. Așezați pe un vas de servit.

3. Pentru a face pansamentul, amestecați împreună toate ingredientele. Stropiți trei sferturi peste vinete.

4. Într-un bol, combina roșia, anghinarea, busuiocul și mozzarella. Sezon. Răspândiți acest amestec deasupra vinetei.

5. Adunați racheta deasupra salatei și turnați peste sosul rămas pentru a servi. Glorios.

3. Fattoush cu vinete glazurate și pitta crocantă

Ingrediente:

  • 1 vinetă, tăiată în rondele groase de 1/2 inch
  • 3 linguri de ulei de măsline, împărțit
  • 2 4 în pitas de grâu integral, despicat și rupt în bucăți de mărimea mușcăturii
  • 1 lingură melasă de rodie
  • 1 salată română cu cap mic, tăiată în bucăți de mușcătură
  • 128g frunze de pătrunjel proaspăt
  • 128g frunze de mentă proaspete
  • Pentru pansament: 1 lingură melasă de rodie
  • 1 lingură de oțet de vin alb balsamic sau alb
  • 1/2 linguriță usturoi tocat
  • 1/2 linguriță sumac, plus altele pentru garnitură
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie
  • 85g ulei de măsline
  • 1/2 linguriță sare

Metodă:

1. Fattoush este un fel de salată făcută cu crutoane pitta; de obicei, conține roșii și castraveți, astfel încât vinetele adaugă o cantitate de proteine ​​și fibre pentru a ajuta la menținerea acestor pofte. Pentru ca bucătarul Garrett Melkonian să ia salata, combinați toate ingredientele pentru dressing într-un borcan bine acoperit și agitați.

2. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Periați ambele părți ale vinetei cu 2 linguri de ulei și puneți-le într-un singur strat pe jumătate de foaie de copt cu pergament sau folie. Sare după gust și friptură timp de 10 minute, până începe să se înmoaie.

3. Întoarceți-le pentru a coace cealaltă parte. Aruncați pita cu uleiul de măsline rămas, întindeți-o pe cealaltă jumătate a foii de copt și reveniți la cuptor timp de aproximativ 10 minute, până când pita este crocantă și vinetele sunt foarte moi și se rumenesc în pete. Scoateți din cuptor și periați vinetele cu melasă de rodie.

4. Aruncați salata și ierburile cu sos și împărțiți-le în 4 boluri. Completați fiecare cu vinete și pita. Se ornează cu semințe de rodie și sumac. Bate salata Caesar într-o pungă, corect?

Rețete de gustări cu vinete

4. Vinete prăjite condimentate scufunda

656 calorii | 2g grăsime saturată | 22,5g zahăr | servește 2

Ingrediente:

  • 2 vinete, la grătar și prăjite
  • Bucată de ½ inch de ghimbir proaspăt, curățată și tăiată cubulețe
  • 1 chilli roșu, tăiat cubulețe
  • 1 cățel de usturoi, tăiat cubulețe
  • 15g semințe de ceapă neagră
  • 75g iaurt simplu
  • 100g tahini
  • Suc de 1 lamaie
  • 50ml ulei de măsline
  • Sare

Metodă:

1. Așezați vinetele într-o tigaie fără ulei la foc mediu, până când pielea este arsă.

2. Transferați vinetele într-o tavă antiaderentă și gătiți la 180C timp de 10 minute.