9 Beneficii interesante ale faptelor organice Rutabaga
de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 12 august 2020 ✓ Bazat pe dovezi
Beneficiile rutabaga pentru sănătate includ capacitatea sa de a îmbunătăți sănătatea digestivă, de a avea potențial anticancerigen, de a acționa ca un antioxidant, de a stimula sistemul imunitar și de a îmbunătăți funcția metabolică. Rutabaga scade, de asemenea, tensiunea arterială și nivelul colesterolului, ajută la funcțiile celulare și enzimatice, creează oase puternice și chiar vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
Ce este Rutabaga?
Rutabaga (Brassica napus) este o legumă cruciferă cunoscută în întreaga lume sub denumirea de „suedez”, dar este numită rutabaga în primul rând în America de Nord. Este o legumă rădăcină, care este o încrucișare între varză și napi. Rutabaga este cunoscut sub multe alte nume din întreaga lume, inclusiv napi galbeni sau neepi. Originile sale sunt încă oarecum sub semnul întrebării, dar majoritatea oamenilor cred că este originară din Scandinavia și Rusia. A fost introdus pe scară largă în Anglia în secolul al XIX-lea, dar au existat dovezi că rutabagele au fost recoltate și în America de Nord la începutul secolului al XIX-lea, sugerând posibile origini scandinave și că a crescut în Canada și apoi s-a răspândit pe tot continentul.
Ca sursă de hrană, rădăcina, precum și legumele cu frunze, sunt utilizate, în funcție de cultură. Frunzele sunt folosite la fel ca alte legume cu frunze, cum ar fi spanacul sau ceașca, în timp ce carnea de rădăcină poate fi preparată în moduri similare cu cartofii, fie piure, fie prăjite. Unele alte culturi îl folosesc ca umplutură în diferite caserole și carne tocată.
Aroma sa unică îl face foarte util pentru a spori gustul unei varietăți de feluri de mâncare din întreaga lume, iar multe culturi l-au încorporat în alimentele lor de bază sau delicatese naționale. Este considerat o alternativă sănătoasă la cartofi, deoarece nu are atât de mulți carbohidrați „goi” și oferă o gamă largă de minerale, vitamine și compuși organici care sunt benefici pentru sănătatea umană. Să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției unice a acestei legume delicioase și subapreciate.
Iarna este cea mai bună perioadă a anului pentru a mânca rutabaga. Credit foto: Shutterstock
Fapte nutriționale Rutabagas
Rutabagas conține o gamă variată de nutrienți, inclusiv niveluri ridicate de mangan, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier și zinc, precum și vitamina C, E, K și membri ai familiei B. În ceea ce privește compușii organici, rutabagas furnizează glucozinolați și carotenoizi .
Beneficiile pentru sănătate ale Rutabagas
Beneficiile pentru sănătate ale rutabagelor includ următoarele: