8 pași către o alimentație atentă - Harvard Health
Această practică străveche poate transforma modul în care gândești despre mâncare și poate pune bazele unei vieți sănătoase.
La fel ca majoritatea dintre noi, probabil că ați mâncat ceva în ultimele ore. Și, la fel ca mulți dintre noi, este posibil să nu vă puteți aminti tot ce ați mâncat, darămite senzația de a mânca. Potrivit unui raport din 2011 al S.U.A. Departamentul Agriculturii, americanul mediu petrece două ore și jumătate pe zi mâncând, dar mai mult de jumătate din timp facem și altceva. Deoarece lucrăm, conducem, citim, ne uităm la televizor sau ne jucăm cu un dispozitiv electronic, nu suntem pe deplin conștienți de ceea ce mâncăm. Și această alimentație fără minte - o lipsă de conștientizare a alimentelor pe care le consumăm - poate contribui la epidemia națională de obezitate și la alte probleme de sănătate, spune Dr. Lilian Cheung, nutriționist și lector la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan.
Ce este să mănânci atent?
Mindfulness înseamnă concentrarea asupra momentului prezent, în timp ce recunoașteți și acceptați calm sentimentele, gândurile și senzațiile corporale. "Principiile mindfulness se aplică și alimentației conștiente, dar conceptul de alimentație conștientă depășește individul. De asemenea, cuprinde modul în care ceea ce Mâncăm pentru sănătate totală ", Dr. Spune Cheung. Acesta este în esență același concept care a condus la dezvoltarea SUA pro-posesie 2015 Liniile directoare dietetice, care, pentru prima dată, au considerat sustenabilitatea culturilor alimentare, precum și beneficiile pentru sănătate ale alimentelor.
Deși alegerile ideale pentru alimentația conștientă sunt similare cu dieta mediteraneană - centrată pe fructe, legume, cereale integrale, semințe, nuci și uleiuri vegetale - tehnica poate fi aplicată unui cheeseburger și cartofi prăjiți. Acordând cu adevărat atenție mâncării pe care le consumați, vă puteți răsfăța cu aceste tipuri de alimente mai rar. În esență, a mânca conștient înseamnă a fi pe deplin atent la mâncarea dvs. - pe măsură ce o cumpărați, o pregătiți, o serviți și o consumați. Cu toate acestea, adoptarea practicii poate necesita mai multe ajustări în modul în care abordați mesele și gustările. În cartea Savor: Mindful Eating, Mindful Life și companion website, www.savorthebook.com, Dr. Cheung și co-autorul ei, liderul spiritual budist Thich Nhat Hanh, sugerează mai multe practici care vă pot ajuta să ajungeți acolo, inclusiv cele enumerate mai jos.