8 motive pentru care urăști tofu și cum să-l schimbi - o planetă verde
În tendințe
Ajuta-ne
$ facturat în avans fiecare .
$ facturat în avans fiecare .
$ facturat în avans pentru o singură dată.
Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!
Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!
A sustine
OneGreenPlanet
8 motive pentru care urăști tofu și cum să-l schimbi
De Rhea Parsons
Suportă OneGreenPlanet
Există oameni cărora nu le place doar tofu-ul, îl urăsc absolut și cerul îl ajută pe cel care îl pune la câțiva metri de farfurie.
Lucrul amuzant este că am fost unul dintre acei oameni. Ei bine, un fel de ... trăind într-o lume în care nici măcar nu știam un vegetarian (într-adevăr, nu știam), nu am avut niciodată ocazia să încerc tofu. Nici nu știam ce este. Asta până la zeci de ani în viața mea, când am comandat un fel de mâncare mixt de legume de la un restaurant chinezesc și erau aceste mici cuburi albe în felul meu de mâncare care aveau gust de burete. Era caș de fasole. Încă nu știam că cașul de fasole era tofu; Știam doar că nu o vreau în mâncare. De fiecare dată când am comandat mâncare chinezească, le-am spus în mod special să lase cașul pe bordură.
Cu toate acestea, când am început să vegez, mi se părea că tofu și cu mine trebuia să ne facem frumos. Mi-a luat peste un an să învăț să-mi placă tofu și mai mult decât să învăț să-l gătesc corect. Astăzi, îmi place tofu. La fel ca puiul pentru mine, tofu este acum mâncarea fără de care îmi pot imagina că trăiesc. Pentru un aliment care există de secole, tofu este încă atât de neînțeles.
De asemenea, vă recomandăm să descărcați aplicația Food Monster pe iTunes - cu peste 15.000 de rețete delicioase, este cea mai mare resursă de rețete fără carne, vegane și alergice pentru a vă ajuta să vă simțiți sănătos.!
Să aruncăm o privire asupra motivelor pentru care oamenii cred că urăsc tofu și cum să se răzgândească.
1. Pare ciudat
Unii oameni susțin că urăsc tofu, deoarece arată ciudat. Deschideți pachetul, vărsați apa și rămâneți cu un bloc spongios de caș alb. Și asta este, desigur. Tofu este pur și simplu lapte de soia coagulat în caș și apoi presat într-un bloc. Hmm ... nu este un fel de brânză, caș coagulat de lapte?
Cu toate acestea, oamenii adoră brânza și nu cred că pare ciudat. Și cât de ciudat arată carnea? La urma urmei, sunt părți ale corpului dezmembrate. Cu toate acestea, odată gătit, toți oamenii văd aspectul tentant al mâncărurilor arse, caramelizate și acoperite cu sos. Același lucru este valabil și pentru tofu. Nimeni nu servește tofu crud și direct din pachet. Se prăjește, se prăjește, se coace, se coace și se acoperă în sosuri suculente.
Uită-te la acest tofu și squash la grătar cu sos Chimichurri ușor și Cous Cous, tofu prăjit cu dovlecei, morcovi și tăiței de fasole neagră și tofu asiat la cuptor. Vi se par ciudate aceste feluri de mâncare? Nu credeam. Vrei să ai ceva chiar acum? Da, pun pariu că da.
2. Are o reputație proastă
Când spun cuvântul „tofu”, care este primul gând care îți vine în minte? Hippie? Mâncare sănatoasa? Uzual? Pentru unii oameni, tofu este ajutorul kool care îi induce într-un cult din care nu doresc nici o parte. Cine mănâncă tofu - hippies, nuci sănătoase și capete de legume care îmbrățișează copacii? Adevărul este că oamenii au mâncat tofu de când a fost inventat în timpul dinastiei Han în urmă cu 2000 de ani. Benjamin Franklin a mâncat tofu după ce l-a descoperit într-o călătorie la Londra. Oamenii din întreaga lume mănâncă tofu și unii zilnic.
Oamenii care nu sunt vegetarieni mănâncă tofu, îl includ în feluri de mâncare care conțin carne și alte produse de origine animală și scriu cărți întregi de rețete de tofu non-vegetariene. Pentru ei, tofu este doar o altă proteină de utilizat în rețete.
Dacă credeți că doar nucile sănătoase mănâncă tofu, atunci aruncați o privire la aceste fripturi de tofu „prăjite de pui” sau Tofu Pakoras. Tofu poate fi mai sănătos decât carnea, deoarece nu are grăsimi saturate, dar există o mulțime de moduri indulgente și decadente de a o consuma.
3. Este Fake Food
Ei bine, nu este. Tofu este fabricat din lapte de soia care provine din soia. Tofu este o legumă, un aliment pe bază de plante. Este mâncare adevărată. Da, tofu este procesat puțin, dar gândiți-vă la ceea ce considerați procesat. Dacă vă gândiți de-a lungul liniei de alimente convenabile procesate, care nu se apropie de starea inițială a ingredientelor lor și pot sta pe un raft luni sau ani, tofu nu se încadrează în acea categorie.
Tofu este prelucrat minim, deoarece laptele de soia trebuie să fie extras din soia și apoi coagulat și turnat într-un bloc. Citiți eticheta pe un bloc de tofu. Are soia, apă și, probabil, un coagulant precum sulfatul de calciu sau clorura de magneziu.
Da, tofu poate fi extrem de procesat în produse care sunt umplute cu substanțe chimice, dar nu este nevoie să le cumpărați sau să le consumați. Faceți-vă proprii burgeri vegetarieni precum aceste burgeri Game Day Kidney Bean și Tofu.
4. Are gust de mușchi și mănâncă un burete
Când scoateți un bloc de tofu din ambalaj, acesta este umed, moale și spongios. Acum ascultă cu atenție: NU TREBUIE SĂ O MÂNCI AȘA! Dacă o faci, nu este de mirare că nu-ți place tofu. A nu apăsa tofu este una dintre cele mai mari greșeli pe care le fac oamenii. Nu numai că toată apa are nevoie pentru a ieși din tofu, astfel încât aroma să poată pătrunde, dar apăsând tofu-ul își schimbă dramatic textura.
Tofuul trece de la moale și spongios la ferm și dens. Congelarea tofu-ului înainte de utilizare îl poate face și mai dens și mai mestecat. Puteți cumpăra prese de tofu disponibile sau faceți-le singur cu prosoape de hârtie și obiecte grele.
Citiți cum să înghețați și să apăsați tofu în Tofu: Cum să evitați 5 greșeli obișnuite de gătit. De asemenea, trebuie să fii sigur că cumperi tofu potrivit pentru rețeta pe care o faci. Tofu vine în texturi moi, ferme, extra-ferme și super-ferme. Nu cumpărați tofu moale și așteptați-vă să fie ferm și mestecat. Cumpăr tofu ferm pe care îl găsesc, astfel încât să reziste pentru mâncăruri precum cartofi prăjiți de tofu de bivol, tofu general Tso sau kebaburi picante de tofu balsamic.