8 beneficii pentru sănătate ale elvețelor și 5 rețete elvețiene care conțin storcătoare
Chardul elvețian este o putere de antioxidanți, vitamine și minerale care oferă multe beneficii pentru sănătate.
Bărba elvețiană, ca multe dintre verdele cu frunze întunecate, este o putere nutrițională. Este posibil să nu primească aceeași atenție ca verdele cu frunze de hipster, cum ar fi varza, dar susține că meritul este egal. Încărcat cu o varietate de antioxidanți antiinflamatori, cum ar fi alfa-carotenul, beta-carotenul, luteina și zeaxantina - plus antioxidanții vitamina A, C și E - Chard elvețian oferă protecție împotriva bolilor inflamatorii precum bolile cardiovasculare și cancerul. Nu se limitează la faptul că beneficiile pentru sănătate includ promovarea părului, pielii, unghiilor, ochilor și oaselor sănătoase, scăderea tensiunii arteriale, gestionarea diabetului și îmbunătățirea rezistenței în timpul exercițiului. Așadar, să aruncăm o privire mai atentă asupra a ceea ce ne poate oferi consumul regulat de suc de elvețian.
(Consultați articolul nostru bara de protecție despre cele 101 beneficii ale sucului).
Istorie
Contrar numelui său, Swiss Chard nu este originar din Elveția. Se găsește în mod natural în țările din apropierea Mării Mediterane și în Orientul Mijlociu; Algeria, Libia, Egipt, Tunisia, Maroc, Franța, Grecia, Italia, Croația, Irak, Iran, Liban, Turcia și Siria.
Primele înregistrări ale utilizării brutei elvețiene datează de aproximativ 2.500 de ani. De atunci, popularitatea acestei plante bogate în substanțe nutritive a dus la naturalizarea acesteia în majoritatea regiunilor lumii de astăzi.
Profil nutrițional
1 ceașcă (36g) de brustă brută tăiată oferă:
- Alfa-caroten
- Beta caroten
- Betalaine
- Cofeic
- Criptoxantină
- Luteina
- Siringic
- Vanilic
- Zeaxantina
- Si mult mai mult!
- Vitamina A: 2202 UI
- Vitamina B1: 0,0 mg
- Vitamina B2: 0,0 mg
- Vitamina B3: 0,1 mg
- Vitamina B6: 0,0 mg
- Vitamina C: 10,8 mg
- Folat: 5,0 mcg
- Acid pantotenic: 0,1 mg
- Colină: 6,5 mg
Beneficiile sucului de chard elvețian pentru sănătate
1. Scăderea tensiunii arteriale
Dietele cu un conținut scăzut de 3 minerale cheie - calciu, potasiu și magneziu - sunt un factor de risc major pentru apariția tensiunii arteriale ridicate. Mușchii noștri au nevoie de aceste minerale pentru a se contracta și relaxa corect și acest lucru include „mușchii arteriali” care sunt necesari pentru a pompa sângele în jurul corpului. Această dilatare a arterelor plus capacitatea acestor minerale de a ajuta la eliberarea de sodiu din organism sunt considerați factorii cheie pentru a ajuta la menținerea tensiunii arteriale într-un interval sănătos.
Chardul elvețian este foarte bun la extragerea mineralelor din sol și, prin urmare, frunzele sunt o sursă foarte bună de calciu, magneziu și potasiu și numeroase alte minerale esențiale. În plus, ceapa elvețiană conține nitrați anorganici, care se dovedesc a ajuta la scăderea tensiunii arteriale și, de asemenea, contribuie la sănătatea vasculară generală.
2. Prevenirea osteoporozei
Un deficit de vitamina K este un factor cheie de risc pentru dezvoltarea osteoporozei și este asociat cu un risc mai mare de fracturi osoase. Adăugarea de brânză elvețiană sau de suc în dieta dvs. este un mod sigur de a obține mai mult decât necesarul zilnic de vitamina K - conține de aproximativ 3 ori doza zilnică recomandată a acestei vitamine! 1 cană de brânză elvețiană oferă 298 mcg de vitamină K. Aportul zilnic recomandat pentru femei este de 90 mcg și 120 mcg pentru bărbați.
3. Sporiți performanța atletică
Sfecla a devenit renumită pentru capacitatea lor de îmbunătățire atletică după ce un studiu a constatat că sucul de sfeclă a îmbunătățit performanța atletică la cicliști. Acest studiu a constatat că sucul de sfeclă a îmbunătățit performanța cu 2,8% (îmbunătățire cu 11 secunde) într-un timp de 4 kilometri și cu 2,7% (45 de secunde) într-un proces de 16,1 kilometri. Acest studiu a generat numeroase suplimente pe bază de sfeclă, care vizează performanța atletică.
Deci, de ce vorbim despre sfeclă într-un articol dedicat beneficiilor consumului de suc de brodă elvețiană? O întrebare bună. Nitrații din sfeclă sunt cei care creează acest beneficiu de rezistență la exerciții, iar bietul elvețian (care provine din familia sfeclei) are un conținut similar de nitrați ca sfecla. Nitrații sunt transformați în oxid nitric în organism și acest lucru îmbunătățește oxigenarea mușchilor. În esență, mușchii pot „respira” mai bine și astfel pot suporta mai mult exercițiu.
4. Managementul diabetului
La fel ca în cazul multor legume cu frunze verzi, bietul elvețian este o opțiune bună pentru dietele diabetice. Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de fibre (care este importantă pentru dietele diabetice), această legumă conține un tip de antioxidant flavonoid numit acid siringogen. S-a constatat că acest flavonoid inhibă activitatea unei enzime digestive numită alfa-glucozidază. Acest efect inhibitor reduce cantitatea de carbohidrați care se sparg în zaharuri simple, ajutând astfel la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge.