7.6 Masa pacientului

7.6.1 Pacienți spitalizați

CTC-uri
Un CTC oferă 3 mese pe zi. Mesele se prepară de obicei la fața locului. Numărul meselor care trebuie pregătite se calculează înainte de fiecare masă, prin numărarea numărului de pacienți și înmulțirea numărului cu doi pentru a ține cont de însoțitori. Ar trebui adăugată o marjă, de exemplu, dacă un pacient pe tratament oral în timpul zilei rămâne la sfârșit peste noapte.
Calculul cantităților pe persoană și pe masă se bazează pe 2100 kcal/persoană/zi, indiferent de vârsta pacientului.
În timp ce configurați CTC, furnizați mese care nu necesită pregătire (de exemplu, ceai și biscuiți sau rații uscate, fructe) până când bucătăria este amenajată.
În anumite contexte, mesele sunt pregătite și livrate de un serviciu extern. În acest caz, asigurați-vă că pregătirea este corectă (igienă) și că rațiile sunt suficiente.

care necesită

CTU