7 tipuri populare de roșii (și cum să le folosiți)
Există mii de soiuri de roșii - dintre care multe sunt hibrizi - dar pot fi împărțite în general în șapte tipuri (1).
Toate roșiile sunt fructe ale plantei Solanum lycopersicum, deși sunt de obicei menționate și utilizate ca legume în gătit.
Roșiile au un gust proaspăt și blând și sunt de obicei roșii - deși vin și în alte culori, de la galben la portocaliu până la violet.
Sunt bogate în substanțe nutritive precum vitamina C și antioxidanți, inclusiv beta-caroten și licopen, care au multe beneficii pentru sănătate.
Acest articol trece în revistă 7 tipuri populare de roșii, conținutul lor nutrițional și modul de utilizare.
Roșiile cherry sunt rotunde, de mușcătură și atât de suculente, încât pot apărea atunci când mușcați în ele.
O roșie cherry (17 grame) conține doar 3 calorii și urme de mai multe vitamine și minerale (2).
Sunt de dimensiunea perfectă pentru salate sau pentru a mânca singur ca gustare. Sunt potrivite și pentru frigarui și kebab.
Roșiile de struguri au aproximativ jumătate din mărimea roșiilor cherry. Nu conțin atât de multă apă și au o formă alungită. O roșie de struguri (8 grame) are doar 1 calorie (2).
La fel ca roșiile cherry, roșiile de struguri sunt excelente în salate sau consumate singure ca gustare. Cu toate acestea, acestea sunt probabil prea mici pentru a fi utilizate pe frigarui.
Dacă nu vă pasă de suculența roșiilor cherry, soiul de struguri poate fi o alegere mai bună pentru dvs.
Roșiile rome sunt mai mari decât roșii cireșe și struguri, dar nu sunt suficient de mari pentru a fi folosite pentru tăiere. Romele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de roșii de prune.
O roșie Roma (62 grame) conține 11 calorii și 1 gram de fibre (2).
Sunt dulci și suculenți în mod natural, ceea ce le face o alegere solidă pentru conservare sau prepararea sosurilor. Sunt la fel de populare în salate.
Roșiile de carne de vită sunt mari, solide și suficient de ferme pentru a-și menține forma atunci când sunt feliate subțire.
O roșie mare (182 grame) de friptură de vită, cu un diametru de 8 inci, conține 33 de calorii, 2 grame de fibre și 28% din valoarea zilnică (DV) pentru vitamina C - o vitamină antioxidantă care stimulează imunitatea ( 2, 3).
Sunt perfecte pentru a face felii pentru sandvișuri și burgeri. De asemenea, au gust ușor și suculent, ceea ce le face o alegere bună pentru conservare sau prepararea sosului.
Roșiile de moștenire variază semnificativ ca mărime și culoare - variind de la galben pal la verde strălucitor până la roșu-purpuriu intens. Nu sunt hibrizi, iar semințele lor sunt salvate și transmise fără polenizare încrucișată cu alte tipuri.
Unii oameni văd roșiile de moștenire ca o alternativă mai naturală la cele hibride. Soiurile de moștenire tind, de asemenea, să aibă un gust mai profund și mai dulce decât alternativele cumpărate din magazin.