7 moduri mari în care dieta americană medie s-a schimbat din 1970
Dieta americană s-a schimbat în multe feluri. | Robert Sullivan/AFP/Getty Images
America s-a schimbat și nu doar în sens demografic sau cultural. Deși mulți dintre noi nu ar ști cum era lumea în 1970, citirea prin reviste, vizionarea de filme sau chiar vorbirea cu rudele mai în vârstă despre diferențe va face acest lucru evident. Printre aceste schimbări se numără felul în care mâncăm. Dieta americană medie este drastic diferită de cea din 1970, la fel cum o persoană din 1970 a mâncat foarte diferit față de o persoană în 1900.
Lucrurile se schimbă, gusturile se schimbă, iar mesele se schimbă. Avem mâncare mai ieftină, cu gust mai bun și mai abundentă decât oricând. Dar nu înseamnă neapărat că mâncăm mai bine. Un raport al Pew Research a subliniat acest lucru în detalii destul de bune. „Obiceiurile alimentare ale americanilor, pe scurt, sunt peste tot, cel puțin conform analizei noastre despre S.U.A. Datele Departamentului Agriculturii (USDA) ", se arată în raport.
Analizând aportul caloric zilnic al americanului, pe baza sistemului de date al disponibilității alimentelor (per capita) al USDA și descompunând de unde provin acele calorii, echipa lui Pew a reușit să descopere mai multe moduri în care dieta cuiva din an 1970 ar diferi de un american modern. După cum ați putea suspecta, mâncăm mai mult - dar ceea ce mâncăm s-a schimbat și el.
Există un mare contrast al dietei americane de-a lungul deceniilor. | Pew Research
Graficul de mai sus este un punct de plecare, dar aici sunt șapte moduri în care o dietă modernă americană diferă de obiceiurile alimentare medii ale unui american în 1970.
1. Mănâncăm mai mult per total
O masă tip bufet încărcată cu mâncare este o vedere obișnuită aici în America. | iStock.com
S-ar putea să nu vină la fel de surprinzător, dar americanii mănâncă mai mult decât mâncau acum 45 de ani. Mâncarea este mai rapidă, mai ieftină și mai ușor de obținut, în multe privințe, și nu este greu să mănânci în exces. Acesta este unul dintre principalele motive pentru care am văzut că și obezitatea devine o problemă gravă.
„Americanul mediu consuma 2.481 de calorii pe zi în 2010, cu aproximativ 23% mai mult decât în 1970”, spune raportul lui Pew.
2. Mănâncăm mai multe flori și cereale
Pâinea este o bază. | iStock.com/gashgeron
Un domeniu în care consumul de alimente a crescut este cel din boabe și făină. Asta înseamnă produse precum pâinea și produsele de patiserie. Acest lucru este, de asemenea, probabil legat de creșterea ratelor de obezitate, deoarece aceste alimente sunt de obicei bogate în calorii și carbohidrați și conțin aproape fibre, minerale sau vitamine. Din cele 2.481 de calorii zilnici americani, 23,4% provin din acest grup de alimente - sau 581 de calorii.