7 alimente sănătoase din Orientul Mijlociu pe care trebuie să le încercați
4 comentarii
Alimentele din Orientul Mijlociu au fost mult timp trecute cu vederea, umbrite de bucătăriile occidentale mai cunoscute. Dar, în ultimul deceniu, alimentele arabe au crescut în popularitate, câștigând un loc în cel mai înalt nivel al celor mai bune bucătării globale.
Deși sunt deseori numite feluri de mâncare arabe, aceste alimente provin din locuri la fel de îndepărtate ca Maroc, Israel și Liban. Aduc arome, arome și ingrediente noi și plăcute pentru masă. Cel mai bun dintre toate, alimentele care fac parte dintr-un plan de dietă din Orientul Mijlociu sunt pline de grăsimi sănătoase, proteine slabe, legume și fructe, la fel ca cele din dieta mediteraneană.
Trebuie să începi de undeva, nu? Așa că începeți-vă aventura cu această listă cu cele mai bune mâncăruri sănătoase din Orientul Mijlociu din această parte a Arabiei.
1. Shawarma
Shawarma este unul dintre cele mai cunoscute alimente tradiționale din Orientul Mijlociu și se găsește în aproape toate restaurantele din Orientul Mijlociu. Masa face o masă ridicol de gustoasă și, odată ce ați luat prima mușcătură, veți fi agățați.
Aceasta este o masă care este rar pregătită acasă, din cauza modului în care este preparată și prăjită carnea. Începe cu o bucată mare de carne asezonată, asemănătoare unui con, care este prăjită pe un rotisor vertical sau cu scuipat cu rotire lentă. În mod tradițional, conul shawarma este făcut din miel sau carne de oaie, dar recent îl veți găsi și din alte cărnuri, precum carne de vită, pui, curcan sau vițel.
Pe măsură ce se prăjește, însoțitorul va folosi un cuțit de măcelar foarte ascuțit pentru a tăia bucăți subțiri de carne fragedă pe o farfurie imensă. Îl va servi apoi singur ca gustare sau pe un platou de cină însoțit de cartofi prăjiți, hummus, falafel, tabbouleh și/sau plat.
2. Hummus
Probabil cea mai obișnuită mâncare din Orientul Mijlociu, hummusul este unul dintre cele mai versatile feluri de mâncare arabe. Poate fi folosit ca o baie pentru orice, de la pâine la legume, până la falafel, ca un sandwich, sau chiar ca bază pentru un sos de salată.
În mod tradițional, dacă comandați hummus ca garnitură sau aperitiv într-un restaurant, acesta va fi adus la masă într-un castron, acoperit cu o ploaie generoasă de ulei de măsline și însoțit de pâine plată sau pita.
Practic, hummusul este un amestec cremos de naut gătit, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și tahini (pastă de semințe de susan). Dacă vă aflați în Europa sau America de Nord, acesta poate fi găsit în secțiunea frigorifică a multor magazine alimentare. De asemenea, este extrem de simplu de făcut acasă într-un blender sau robot de bucătărie.
Hummus poate fi preparat în mai multe versiuni diferite, cum ar fi măsline negre, usturoi sau ardei roșu.