7 alimente pe care trebuie să nu le mai reîncălzești imediat! NDTV Food

Sarika Rana Actualizat: 24 mai 2018 12:57 IST

care

  • Este posibil ca unele alimente de zi cu zi pe care le consumăm să nu fie sigure după ce ne-am încălzit
  • Regula de aur: nu reîncălziți niciodată alimentele bogate în proteine
  • Depozitarea alimentelor joacă un rol vital în menținerea acestora în siguranță și comestibile

Citiți mai departe în timp ce enumerăm alimentele sugerate de Lokendra Tomar că trebuie să încetați să vă reîncălziți chiar acum. Aruncă o privire -

1. Legume cu cantități mari de nitrați

Dacă aveți spanac sau legume cu frunze verzi, morcov, nap sau chiar țelină, evitați să le reîncălziți la cuptorul cu microunde. Aceste legume bogate în nitrați, atunci când sunt încălzite din nou, pot deveni toxice, eliberând proprietăți cancerigene, care sunt, în general, canceroase. Spanacul conține o cantitate mare de fier, prin urmare încălzirea și reîncălzirea spanacului pot oxida fierul prezent în spanac. Oxidarea fierului generează radicali liberi periculoși, despre care se știe că provoacă multe boli, inclusiv infertilitatea și cancerul.

2. Orez

S-ar putea să fiți surprinși, dar orezul intră și în această categorie. Potrivit Agenției pentru Standarde Alimentare (FSA), ați putea suferi intoxicații alimentare consumând orez reîncălzit. Acest lucru se datorează prezenței unor bacterii foarte rezistente numite Bacillus Cereus. Căldura ucide aceste bacterii, dar poate produce spori de natură toxică. Odată ce orezul este reîncălzit și este lăsat la temperatura camerei, orice spori pe care îi conține se pot înmulți, provocând în continuare otrăvirea alimentară la consum.

Știm cu toții, ouăle sunt o sursă bogată de proteine, cu toate acestea, ouă fierte sau ou fiert pot provoca daune grave atunci când sunt expuse la căldură din nou și din nou. După ce ați gătit ouăle, mâncați-le imediat, dar dacă se păstrează pentru o perioadă mai lungă, nu vă reîncălziți, ci doar mâncați la rece, deoarece alimentele bogate în proteine ​​conțin mult azot. Acest azot se poate oxida din cauza reîncălzirii, provocând în continuare cancer.