6 sfaturi despre cum să gătești pastele perfect mâncând bine

Aflați cum să fierbeți pastele, dacă adăugați sau nu sare și cum să știți când se fac pastele.

perfect

Cei mai mulți dintre noi sunt creaturi obișnuite, așa că atunci când executăm sarcini simple de gătit, cum ar fi gătitul pastelor, de exemplu, suntem pe pilot automat. O facem așa cum am făcut-o întotdeauna. Fierbem aceeași cantitate de apă în aceeași oală, folosim aceeași formă de paste și o fierbem în aceeași perioadă de timp. Dar ar fi în beneficiul nostru să îi acordăm mai multă atenție. De ce? Pentru că, deși pastele noastre de obicei ajung să fie OK, am putea face câteva lucruri ușoare pentru a le face perfecte. Iată 6 trucuri pentru prepararea perfectă a pastelor:

-Hilary Meyer, editor asociat al produselor alimentare

1. Se fierbe suficientă apă

Este tentant să zgârieți apa când fierbeți paste. Știi, te grăbești și crezi că, dacă folosești mai puțină apă, vei ajunge mai repede la pastele fierte. Și la urma urmei, o cratiță obișnuită cu apă fierbe mai repede decât, să zicem, un cuptor olandez. Dar pastele au nevoie de mai multă apă decât ai putea crede pentru a găti perfect. Pentru a găti o jumătate de kilogram de paste, va trebui să începeți cu nu mai puțin de 2 1/2 litri de apă. De ce atât de mult? Împiedică lipirea pastelor între ele și permite amidonului care se eliberează în procesul de gătit să se întindă puțin mai mult loc în loc să se lipească de paste.