6 sau 7 nuci; Kelly; cu Four Plus

grași Omega-3
Mergeți, încercați ... puneți 6 sau 7 nuci întregi în mână sau rupeți-le în jumătăți. Și apoi cântărește-le pe o cântare pentru alimente, dacă vrei. Este vorba despre o uncie. Dar iată-l - o porție zilnică a unei nuci remarcabil de sănătoase în palma mâinii!

Cât de sănătoase sunt nucile? Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a aprobat o mențiune de sănătate calificată [1] conform căreia „consumul de 1,5 uncii pe zi de nuci, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol scăzut și care nu are ca rezultat un aport caloric crescut, poate reduce riscul apariției coronariene boala de inima. " [2]

Așteaptă ... ce înseamnă asta „dacă nu rezulti un aport caloric crescut”? Este acea înțelepciune veche despre „prea mult lucru bun”. Nucile sunt „dense în calorii” sau uneori denumite „dense în energie”. Aceasta înseamnă că există o mulțime de calorii - multă energie - într-o porție mică. Deci, mână de 1 uncie de nuci este de aproximativ 180 de calorii.

Doar ca să știți, alternativa la „dens de calorii” este „dens de nutrienți”, adică o mulțime de nutrienți, dar nu o mulțime de calorii pe porție ... cum ar fi legumele proaspete. Dar asta este o altă poveste.

Ce face ca nucile să fie atât de sănătoase? Unul dintre marile beneficii este că nucile pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol „rău”, cunoscut sub numele de LDL sau colesterol lipoproteic cu densitate mică, care este un factor cheie în sănătatea inimii. Cum? În timp ce alte nuci sunt compuse în principal din acizi grași mononesaturați, nucile sunt în principal compuse din acizi grași polinesaturați (aproximativ 13 grame într-o porție de 1 uncie). Acizii grași polinesaturați conțin cantități semnificative de acid alfa-linolenic (ALA), care este sursa vegetală de acizi grași omega-3 (uleiul de pește este cealaltă sursă principală). „De ce și cum” rolul acizilor grași omega-3 în sănătatea dvs. devine din punct de vedere tehnic destul de rapid (puteți citi despre acest lucru pe site-ul web al Institutelor Naționale de Sănătate [3]). Deci, vom rămâne la precizarea beneficiilor: „Pe lângă rolul lor nutrițional în dietă, acizii grași omega-3 pot ajuta la prevenirea sau tratarea unei varietăți de boli, inclusiv boli de inimă, cancer, artrită, depresie și boala Alzheimer, printre alții. ”[4]