6 motive susținute de știință pe care ar trebui să le mănânci organic
Cuvântul „organic” a devenit asociat cu a fi „mai bun”, în special pentru anumite alimente precum căpșuni și spanac, dar ce înseamnă asta cu adevărat? De ce consumul organic este o alegere mai inteligentă pentru mediu și sănătatea noastră? Aici, șase motive pentru care ar trebui să consumăm o dietă organică. În plus, cum poți să-ți dai seama dacă mâncarea ta este organică și ce articole organice ar trebui să fie pe primul loc în alegerea produselor.
1. Alimentele organice ne pot reduce expunerea la substanțe chimice.
Organizarea organică, cel puțin pentru unele produse alimentare, poate reduce cantitatea de substanțe chimice din organism, în special pesticide și antibiotice. Producția de alimente organice este restricționată de la utilizarea pesticidelor sintetice, conform revizuirii din 2017 în revista Environmental Health, ceea ce duce la niveluri scăzute de reziduuri în alimente și expunere mai mică la pesticide pentru consumatori.
„Deși anumite tipuri de pesticide aprobate pot fi utilizate în agricultura organică, acestea sunt adesea substanțe naturale, în timp ce agricultura convențională folosește pesticide artificiale mai dure”, spune dieteticianul înregistrat, Erika Fox, RDN. În plus, Fox spune că produsele organice sunt cultivate folosind îngrășăminte naturale în comparație cu cele convenționale, care utilizează (ați ghicit) îngrășăminte sintetice.
2. Alimentele organice pot duce la fructe și legume mai nutritive sau îmbogățite cu vitamine.
Ar putea fructele și legumele organice să aibă un conținut mai mare de antioxidanți decât alimentele cultivate în mod convențional? Ei bine, potrivit unui studiu din 2017 publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară, cercetătorii au descoperit că ceapa organică avea cu aproximativ 20% mai mult conținut antioxidant decât ceapa neorganică.
Solul nostru conține o viață microbiană critică, care de obicei este distrusă atunci când culturile sunt pulverizate cu pesticide, erbicide, fungicide și așa mai departe. Fără aceste substanțe chimice sintetice în sol, culturile organice pot extrage din sol mineralele și nutrienții sănătoși de care au nevoie, ducând la alimente mai bogate în vitamine.
3. Laptele și carnea ecologice pot fi mai sănătoase decât soiurile neecologice.
Potrivit Fox, lactatele și carnea organice pot fi mai sănătoase pentru dvs. „Carnea, laptele și ouăle organice sunt crescute fără utilizarea hormonilor, în timp ce animalelor crescute în mod convențional li se administrează hormoni pentru a produce o creștere mai rapidă”, spune Fox. În plus, animalelor crescute organic nu li se administrează antibiotice sau furaje modificate genetic.
4. Alimentele organice pot avea un nivel mai ridicat de acizi grași omega-3.
Conținutul de acizi grași omega-3 din carnea organică ar putea fi semnificativ mai mare decât în carnea convențională. Mai precis, cercetările dintr-un studiu din 2016 publicat în British Journal of Nutrition au constatat că nivelurile de acizi grași omega-3 au fost cu 47% mai mari în carnea organică.
Cercetătorii consideră că nivelurile superioare au legătură cu ceea ce mănâncă animalele, deoarece animalele crescute pentru etichetare organică trebuie să pășuneze mai mult decât animalele convenționale - care tind să mănânce mai multe cereale deoarece petrec mai mult timp în interior.
5. Alimentele organice nu conțin OMG-uri.
Toate alimentele organice nu conțin OMG, ceea ce înseamnă că organismele nu au fost modificate sau modificate genetic în niciun fel (de obicei pentru a le face să crească mai repede sau mai mari). Potrivit S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA), produselor organice li se interzice să aibă organisme modificate genetic (OMG-uri).