6 dintre cele mai bune restaurante din Amsterdam pentru vin și mâncare
Acum că trebuie să facem rezervări oriunde mergem, ideea de a începe seara cu aperitiv într-un bar și apoi să ne mutăm într-un restaurant pentru cină - sau să începem într-un restaurant și apoi să ne îndreptăm către un bar pentru un pahar de vin - devine un pic mai complicat. Deci, în schimb, de ce să nu simplificați lucrurile și să mâncați și să beți totul într-un singur loc?
Din ce în ce mai mult, creierii culinari din Amsterdam îmbină ideile de restaurante și baruri - proiectând concepte care să răspundă nevoilor ambelor.
Puteți comanda un pahar de vin de bună calitate sau un cocktail, plus o gamă de feluri de mâncare delicioase - dintre care multe sunt concepute pentru a fi împărtășite. Iată câteva dintre preferatele mele.
Cel mai bun pentru mese la frescă: Alba
Odată cu momentul nefericit al deschiderii chiar înainte de blocare, Alba pe Wibautstraat recuperează acum timpul pierdut. Terasa extinsă cu frunze a restaurantului este perfectă pentru serile de vară cu corona și este chiar acoperită cu umbrele vaste în caz că plouă (ceea ce a făcut - mult - când am fost acolo). Există un meniu variat de vinuri naturale, organice la pahar, pe care serverele vă vor permite să gustați înainte de a vă decide dacă întrebați frumos. Însă pentru cei care se simt ca sommelierii, există o listă extinsă de vinuri la sticlă din care să alegeți. Pe plan alimentar, Alba este greu de clasificat. Am încercat un ou perfect devilat, care se simțea clasic francez, dar mai târziu a avut un ou gătit lent în stil japonez cu un fel de mousse curry - imposibil de descris, dar credeți-mă, a fost bine. Continuând tema fuziunii, am mâncat mazăre ultra-proaspete cu tofu și ulei de ardei iute crispy, cot la cot cu gnocchi de ricotta și dovlecei. Și a terminat cu friptură de umeraș cu piure de cartofi dulci condimentat și dressing chipotle. Chiar și pâinea și untul erau delicioase. Inclusiv o sticlă de rosé foarte bun și un bacșiș, am cheltuit 94 EUR - ceea ce a fost o valoare destul de bună. Având în vedere că Alba este practic vizavi de casa mea, cu siguranță mă voi întoarce pentru mai multe.
Cel mai bun pentru întâlnirea cu noaptea: Winehouse SOMM
Amplasată pe o stradă rezidențială din De Baarsjes, nu veți întâlni accidental Winehouse SOMM - este genul de loc despre care ați trebuit să știți. Excelent pentru o noapte la întâlnire, SOMM este la lumina lumânărilor, relaxat și aproape fiecare masă are o vedere bună asupra bucătăriei - ceea ce este important pentru că, deși s-ar putea descrie ca fiind un bar de vinuri, mâncarea este ceea ce sunteți cu adevărat aici. Aș presupune (în mod greșit) că ne-am mânca vinul cu gustări, dar, de fapt, vă uitați la un meniu cu trei până la șase feluri de mâncare la un preț foarte rezonabil. Cele mai multe feluri de mâncare par a fi grele pentru carne sau pește, deci probabil că acest lucru nu este potrivit pentru vegetarieni decât dacă intenționați să veniți doar pentru vin. Gândiți-vă la stridii, somon, rață, entrecot - genul acesta de lucruri. Vinurile sunt fantastice, dar în cele din urmă joacă a doua lăutărie pentru mâncarea remarcabilă, în ciuda faptului că SOMM se numește un wine bar.