6 companii care servesc inovații delicioase ale produselor alimentare tipărite 3D - Blog GrabCAD
Astăzi, imprimantele 3D pot crea aproape orice îți poate imagina mintea - de la recuzită pentru filme și piese de avion până la organe și case întregi. Vorbești despre o imagine de imagine?! Dar ce părere avem despre alimentele tipărite 3D?
În postarea anterioară pe blogul meu, Cum crește industria alimentară tipărită 3D, am menționat că actualul nostru model alimentar global este nesustenabil; având în vedere că populația lumii va ajunge la 9,8 miliarde până în 2050 (Organizația Națiunilor Unite), trebuie să se schimbe ceva. De fapt, experții consideră că ratele de producție trebuie să crească cu 50% înainte de 2050.
Vestea bună este că se fac pași inovatori în direcția corectă - totul datorită lumii progresive a imprimării 3D. În acest domeniu, există deja o gamă de tehnologii avansate care lucrează pentru a face producția de alimente mai eficientă, din ce în ce mai durabilă și incontestabil inteligentă.
Originea alimentelor tipărite 3D
Conceptul de alimente tipărite 3D a început să fie lansat în 2006, când NASA a început cercetarea tehnologiei. În 2013, agenția a dezvoltat Programul NASA Advanced Food, cu o misiune simplă: să hrănească cel mai bine o echipă de astronauți pentru misiuni mai lungi și să facă alimentele liofilizate mai atrăgătoare.
În cooperare cu BeeHex, NASA a dezvoltat Chef3D, care a reușit să imprime 3D o pizza. De atunci, mai multe companii au intrat pe acest domeniu, producând paste, zahăr, produse de patiserie, amestecuri de legume, ciocolată și multe altele.
Beneficii alimentare tipărite 3D
Cercetătorul Creative Machines Lab, Jonathan Blutinger, consideră că meritele imprimării alimentare 3D constau în simplul fapt că pot fi create produse mai inovatoare. Și cu cât un produs este mai inovator, cu atât atrage mai mult consumatorul mediu din 2019.
Sursa: Jonathan Blutinger, cercetător la Creative Machines Lab
În plus, cu ajutorul imprimării 3D, pot fi elaborate noi gusturi și pot beneficia atât sănătatea consumatorilor, cât și mediul.
Iată trei moduri în care:
1. Nevoile spitalului
Jonathan Blutinger este pasionat de utilizarea imprimării 3D a alimentelor în spitale pentru a se asigura că mesele sunt adaptate nevoilor nutriționale individuale ale pacienților, ajutând atât la accelerarea timpilor de recuperare, cât și la rezultate mai bune pentru sănătate:
„O integrare perfectă a medicinei în alimentația umană ar putea deveni mai plăcută. Acest lucru înseamnă nu numai adaptarea alimentelor la nevoile nutriționale, ci și integrarea medicamentelor individuale în acestea ”, explică el.
2. Nevoi dietetice
În societatea actuală, unde tendințe precum veganismul, fără gluten și fără lactate sunt în creștere, imprimarea 3D poate răspunde acestor tendințe în creștere asigurându-se că o masă are un set precis de ingrediente.