California cu 600 de calorii pe zi - The New York Times
Ashramul, un centru de sănătate din dealurile Santa Monica de deasupra Malibu, are o reputație formidabilă. Pentru spa cognoscenti, care schimbă povești despre șederile sibarite la Canyon Ranch din Tucson sau Rancho La Puerta din Baja, Ashram este Everest, tabăra de boot New Age construită în jurul extremelor - exerciții maxime și mâncare minimă, fără niciun spa clasic facilități precum saune, pedichiură și rucsacuri. Formatul este alarmant de simplu. Consumați 600 de calorii pe zi. Vă petreceți restul orelor de veghe făcând drumeții (cinci ore pe zi), ridicând greutăți și făcând calistenie, aerobic în apă și yoga. Este inclus și un masaj zilnic, o îngăduință izolată, dar așa veți putea merge pe jos a doua zi. Triatletii vin la locul lor pentru a se forma înaintea competițiilor.
„Bietul tău”, a țipat un alum de Ashram când i-am spus că mă înscriu pentru o ședere de o săptămână, cea mai scurtă permisă. „Vreau să fiu înfășurat în frunze de salată, nu le mânca”. Avea un punct. Așadar, cu o ușoară îngrijorare - și cu o rezervă de stafide și M&M de urgență - am zburat în California. Preocupările mele cu privire la supraviețuire au fost cu greu calmate de către oficialul Ashram care suna sever, care, la telefon, a întrebat despre obiceiurile mele de exercițiu, înălțimea, greutatea și vârsta înainte de a mă înscrie. (Nu aveam prea multă greutate, dar două cursuri săptămânale de aerobic păreau brusc ca o pregătire slabă pentru drumeții zilnice de 15 mile.)
Temerea mea a continuat când mi-am întâlnit colegul de cameră (toată lumea împarte o cameră la Ashram). Taută, bronzată și veterană a patru maratoane, alerga în fiecare zi, mergea cu bicicleta la sfârșit de săptămână și era în mod clar cea mai potrivită persoană pe care o văzusem de ani.
Dar Ashram, am descoperit repede, este adaptabil și chiar plăcut, pe măsură ce spa-urile ucigașe merg. Rutina de exerciții draconiene, care variază puțin de la o zi la alta, este ușor modificată în funcție de abilitățile și obiectivele individuale ale celor 10 invitați. (Zece este numărul maxim de participanți într-o săptămână dată.) Aceste rutine sunt stabilite la sosirea într-un interviu privat cu directorul asociat, Catharina Hedberg, o femeie suedeză capabilă care vă mărește rapid sănătatea, circumferința și obiceiurile. („Trebuie să-ți iei timp pentru a mirosi florile”, a anunțat ea după ce m-a privit.) Gung-ho, flămând de o provocare, face excursii zilnice înfrumusețate cu trasee bonus (întotdeauna în sus). Neofiții (doi dintre rulotii noștri au început să facă exerciții) iau trasee ușor modificate.
Dieta strictă, de curățare - cea mai mare parte verde, cu frunze și crude - este, de asemenea, modest flexibilă. Dacă pierderea în greutate nu este o necesitate, câteva bucăți suplimentare, cum ar fi un ou fiert sau o felie de pâine prăjită, pot apărea pe farfurie la masa. Cei care doresc să slăbească practic trebuie să se arunce la picioarele bucătarului pentru a-și procura un cracker suplimentar. Dar puteți bea tot ceaiul de plante pe care îl puteți bea.
Există chiar și un răsfăț neașteptat, chiar dacă subtil. Cina, servită la o masă lungă de refectori, este la lumina lumânărilor, cu mâncare aranjată cu măiestrie pentru a arăta substanțial. (Aceasta a fost o adevărată faptă în noaptea în care plat du jour a fost o anghinare aburită, cu baie de tofu.) Paturile sunt închise în fiecare seară, iar dacă este frig, pătura electrică este pornită. Doar nu vă așteptați la o mentă lângă pernă.
Nu este surprinzător faptul că combinația caracteristică a Ashramului dintre dragostea dură și exercițiile neîncetate provoacă reacții intense. Oamenii fie iubesc, fie urăsc locul. Grupul meu a inclus un bărbat în vizită pentru a șaptea oară; soția sa, care a participat o dată, a urât drumețiile și a jurat să nu se mai întoarcă niciodată. Unii oaspeți se supără, de asemenea, la toate activitățile de grup (cursul de tăiere este puternic descurajat). Alții se opun mâncării. Cu toate acestea, nimeni nu a renunțat în ultimii ani, potrivit Catharina Hedberg, care monitorizează potențialii oaspeți prin telefon. „De obicei, oamenii știu ce primesc”, a spus ea. (Fără asistentă medicală în incintă, persoanele cu angină pectorală sau probleme severe la spate sau la genunchi sunt descurajate să vină.)
Dar Ashramul obține rezultate. În mod obișnuit, oaspeții scapă de la 6 la 12 lire sterline, taie cel puțin 10 centimetri de vrac nedorit și pleacă, mărturisind cu mândrie tricourile „Am supraviețuit Ashramului”, simțindu-se mai puternici, mai clari și triumfători în liniște. Pentru unii, Ashram maxim creează dependență, chiar și la 2.000 de dolari pe săptămână; aproximativ jumătate din invitații din fiecare sesiune sunt vizitatori repetat.
Ashramul, situat în frumosul oraș Calabasas din sudul Californiei, și-a perfecționat regimul distinctiv de spa-as-hellcamp în ultimii 18 ani. (O listă selectivă a absolvenților citește ca Who’s Who in Hollywood: Jane Fonda, Shirley MacLaine, Jim Belushi, Mariel Hemingway, Jodie Foster.) chiropractician, are convingeri puternice despre sănătate, dietă și mântuire, pe care le împărtășește cu entuziasm oaspeților. (Și-a perfecționat noțiunea de spa perfect în timp ce era managerul Golden Door, spa-ul plin de farmec din Encino, California.) Printre ideile sale: un spa ar trebui să fie mic, permițându-se să se dezvolte o camaraderie naturală printre deținuții săptămânali, în timp ce mor de foame și se luptă. sus dealuri împreună.
Fondatorul spa-ului pledează, de asemenea, pentru simplitate. Ashramul este situat într-o casă modestă, cu două etaje, cu cinci dormitoare, construită în 1974. (Singura indicație că nu este o reședință obișnuită este cupola geodezică din spate pentru sesiunile zilnice de yoga.) Centrul nervos al spa-ului este ședința întinsă cameră, unde oaspeții se aruncă pe o vastă canapea din piele și, dacă au energie, caută un ziar. În fiecare dimineață, un foc trosnește în șemineul masiv de piatră; Lui Pașa, pohul spa, îi place să amâne zgomotos în apropiere.