6 Beneficii potențiale pentru sănătate ale cafelei cu acid clorogenic; cu polifenol major

Ultima actualizare pe 17 august 2018 de către Michael Joseph

Acidul clorogenic este polifenolul primar din cafea, iar cercetările îl leagă de mai multe beneficii interesante pentru sănătate.

De fapt, o mare parte din cercetările asupra acestui compus este motivul pentru care mulți oameni văd cafeaua ca o băutură sănătoasă.

Beneficiile presupuse ale acidului clorogenic includ o mai bună reglare a glucozei și insulinei, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea funcției cardiovasculare.

Pentru o privire exactă asupra compusului, acest articol analizează cele mai recente cercetări din studii la om.

Poate să ne avantajeze sănătatea?

Ce este acidul clorogenic?

Există o gamă largă de acizi naturali într-o ceașcă de cafea, dar printre aceștia, acidul clorogenic este cel mai răspândit.

De fapt, multe plante diferite conțin compusul, dar cafeaua oferă concentrații substanțial mai mari decât orice altă sursă de hrană.

În ceea ce privește structura, acidul clorogenic este un ester al acidului cafeic și poziția 3-hidroxil a acidului L-chinic (1).

Se crede că acidul clorogenic influențează puternic gustul cafelei și este responsabil pentru o mare parte din aroma amară/astringentă (2).

După cum sa menționat anterior, există o mulțime de afirmații de sănătate în jurul acidului clorogenic și acestea acoperă totul, de la pierderea în greutate la protecția cardiovasculară.

Să aruncăm o privire mai detaliată asupra afirmațiilor de sănătate și să vedem ce spune cercetarea.

Notă: unele dintre studii privind acidul clorogenic utilizează un supliment numit extract de boabe de cafea verde. Cu toate acestea, studiile arată că consumatorii obișnuiți de cafea pot consuma mai mult de 1 gram de acid clorogenic într-o zi, ceea ce este mai mult decât suficient (3).

Cu alte cuvinte; este posibil să obțineți aceeași cantitate din cafeaua obișnuită - nu sunt necesare suplimente scumpe!

1. Acidul clorogenic pare să reducă tensiunea arterială

Au existat numeroase studii care investighează legătura dintre acidul clorogenic și tensiunea arterială;

Un studiu randomizat, controlat, a demonstrat că 140 mg pe zi de acid clorogenic ar putea scădea tensiunea arterială. În acest studiu, toți participanții care au luat acid clorogenic au avut „redus semnificativ” valorile tensiunii arteriale la scurt timp după ingestie, comparativ cu placebo (4).

Într-un alt studiu randomizat, participanții au fost rugați să nu consume cafea, 40 de grame de cafea verde pe zi și 40 de grame de cafea neagră. Comparativ cu lipsa cafelei, consumul regulat de cafea neagră și cafea verde a scăzut atât citirile tensiunii arteriale sistolice, cât și cele diastolice. Diferența a fost mică pentru consumatorii de cafea neagră, dar „semnificativă” pentru consumatorii de cafea verde. Cercetătorii fac ipoteza că diferența se datorează concentrațiilor mai mari de acid clorogenic din cafeaua verde (5).

O analiză sistematică a studiilor randomizate concluzionează că dovezile disponibile sugerează că aportul de acid clorogenic determină o reducere statistic semnificativă, moderată a tensiunii arteriale sistolice și diastolice (6)

Aceasta este o constatare interesantă, deoarece efectul cafelei asupra tensiunii arteriale este adesea dezbătut.

2. Acidul clorogenic poate îmbunătăți reglarea glucozei

Un alt beneficiu propus al acidului clorogenic este îmbunătățirea controlului glicemic.

Iată o prezentare generală a unor studii la om (și una la șoareci);

Ateroscleroza (acumularea plăcii arteriale) este o epidemie și cel mai mare ucigaș din lumea modernă.

Important, stilul nostru de viață general poate afecta pozitiv sau negativ factorii de risc implicați în dezvoltarea bolii.

În această notă, unele studii observaționale sugerează că cafeaua poate fi cardioprotectoare.

De exemplu, există o asociere inversă între cafea și mortalitatea cardiovasculară, iar cercetătorii au emis ipoteza că acest lucru se poate datora conținutului de acid clorogenic al cafelei (10, 11).