6 Beneficii ale aminoacizilor lichizi (plus potențiale dezavantaje)
Aminoanele lichide sunt condimente culinare care arată și au un gust similar cu sosul de soia.
Se pot face fermentând seva de nucă de cocos cu sare și apă sau tratând boabele de soia cu o soluție acidă pentru a le descompune în aminoacizi liberi.
Acestea adaugă o aromă sărată și sărată meselor și sunt în mod natural vegane și fără gluten.
Iată 6 avantaje ale amino-lichidelor.
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor.
Acestea sunt foarte importante pentru construirea mușchilor, reglarea expresiei genelor, semnalizarea celulară și imunitate (1, 2).
Există două tipuri de aminoacizi - esențiali și neesențiali.
Corpul tău poate produce aminoacizi neesențiali, dar aminoacizii esențiali pot fi obținuți doar din dieta ta (3).
Producătorii susțin că aminoanele lichide pe bază de soia conțin 16 aminoacizi, în timp ce cele pe bază de nucă de cocos oferă 17, inclusiv atât esențiale, cât și neesențiale. Cu toate acestea, nici o cercetare independentă nu susține aceste afirmații.
Sosul de soia se face prin fermentarea boabelor de soia fierte și a grâului prăjit cu sare, apă și drojdie sau mucegai până când se produce un sos bogat, sărat (4).
În schimb, aminoacizii lichizi sunt produși prin amestecarea boabelor de soia hidrolizate sau a sucului de cocos fermentat cu apă, rezultând un produs natural fără gluten.
Astfel, cei care urmează o dietă fără gluten le folosesc în mod obișnuit în locul sosului de soia.
Deoarece aproximativ 5% din lume nu poate mânca gluten din cauza tulburărilor legate de gluten, aminoacizii lichizi sunt un produs util pentru mulți oameni (5, 6).
În plus, aminoacizii din nucă de cocos sunt deosebit de populari în rândul persoanelor care urmează dieta paleo, deoarece nu pot mânca leguminoase precum soia.