Cea mai bună supă de tăiței de pui de casă
Poate fi o poveste veche de neveste, dar, potrivit mamelor, bunicilor și oricărui iubitor de supă, nu există cu adevărat un leac mai bun pentru nimic și tot ceea ce vă suferă decât supa de tăiței de pui de casă făcută cu morcovi grosolani, țelină și brută de pui mereu sărată. . Este mâncarea de confort maximă și incredibil de ușor de făcut.
Cea mai bună supă de tăiței de pui de casă
În mod obișnuit, atunci când îmi plasez produsele alimentare pe banda transportoare a liniei de check-out ale magazinelor alimentare, este un sortiment de ingrediente hodge podge care nu oferă nimănui o idee despre ce se întâmplă în bucătăria mea de acasă. Pe măsură ce voyeurii se uită în viețile altora, dama observă (sau chiar le pasă) că cumpărați toate produsele organice cu o parte din gogoși la fiecare călătorie? Că cumpărați suficientă hrană pentru a hrăni o armată sau pur și simplu ridicați un pasel de mese congelate pentru una? Și vă judecă abilitățile de gătit - sau lipsa acestora - în funcție de ingredientele exotice sau banale care vă umplu coșul?
Așa că nu a fost prea șocant când am prezentat cele 15 articole sau mai puține linii pe care funcționarul magazinului alimentar m-a întrebat dacă am acasă pe cineva care se află sub vreme datorită colecției mele de o sticlă de cloraseptic, două diferite mărcile de gât pierde și toate soluțiile pentru supa de tăiței de pui de casă.
Voi face totul și orice pentru a vindeca frigul rău și durerea în gât a fetiței mele. Așa că, când păpușa mea a cerut o supă de supă pentru gâtul ei bolnav, ca mama ei adoratoare, am sărit și m-am dus în magazinul alimentar verificând linia și apoi direct înapoi în bucătărie pentru a bate un bulion de casă care face CEL MAI BUN supă de tăiței de pui de la zero, cu mâinile în jos bătând orice dintr-o cutie.
Ce este în supa de tăiței de pui de casă?
De ce să faceți supă de casă când puteți deschide o cutie? Fantomă! Pentru că are o gustare exponențial mai bună și mai bună pentru dvs.!
A face supă de tăiței de pui de casă de la zero poate părea consumatoare de timp și intimidant, dar în realitate, este una dintre cele mai ușoare rețete de pregătit și stăpânit. Chiar și bulionul de pui de casă este uimitor de simplu, atâta timp cât urmezi câteva trucuri pe care le împărtășesc aici. Și odată ce ați făcut-o de casă, veți avea o perioadă teribil de dificilă, luând în considerare revenirea la conservele.
În primul rând, supa de tăiței de pui de casă începe cu un bulion de casă și este surprinzător de ușor de făcut. Este același bulion pe care îl folosesc pentru supa mea cu bile matzo și este unul pe care l-am adaptat (vag) de la Ina Garten și unul dintre numeroasele episoade din The Barefoot Contessa pe care le-am absorbit de-a lungul anilor. Iată cum.
Am folosit 2 piept de pui și 2 pulpe de pui în această rețetă pentru stoc, dar dacă aveți la îndemână o pasăre de 3 1/2 până la 4 kilograme, continuați și înlocuiți-o. Este posibil să trebuiască să vă ajustați timpul de gătit, așa că trebuie doar să testați puiul pentru a fi coapte și să gustați ciorba pentru aromă pe măsură ce mergeți.
Există atât de multă varietate pe care o puteți face cu supă de tăiței de pui. Ciorba mea standard are întotdeauna ceapă, morcovi, țelină, pui, usturoi și pătrunjel cu tăiței de ou. Întotdeauna folosesc tăiței de ouă în supă, dar merg înainte și înapoi între tăiței de ou mai scurți, mai grași, foarte largi de la Manischewitz și acești tăiței de ou mai groși și mai dinți de la Montana’s Country Pasta. Am întotdeauna câte o pungă la îndemână.