50 rețete de mâncare de orez rețete rețete, cine și idei de masă ușoară rețea alimentară

Aceste laturi ușoare sunt perfecte pentru orice ocazie.

În legătură cu:

Insera- 50 de feluri de orez

În sensul acelor de ceasornic, din stânga sus: Clătite de orez din cârnați chinezi (nr. 47), risotto de ciuperci (nr. 10), orez sălbatic de caise-fistic (nr. 35), dovlecei de ghindă umplute cu orez brun (nr. 24), orez de curcan-broccoli Caserola (nr. 38), Orez curri cu stafide și caju (nr. 21)

Fotografie de: Con Poulos

1. Orez de lamaie Combinați 2 cani de gheață de iasomie, 3 căni de apă, 3 linguri de unt și 1 linguriță de sare kosher într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și amestecați; acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 17 minute. Lăsați să stea, acoperit, 5 minute, apoi amestecați coaja și zeama de 1 lămâie și 1/4 cană arpagic tocat; condimentăm cu sare.

2. Orez citric Faceți orez de lămâie (nr. 1), adăugând 1/2 linguriță fiecare coajă de portocală rasă și coaja de lămâie cu coaja de lămâie. Se amestecă ușor segmentele tocate de 2 portocale.

3. Orez cu usturoi prăjit Se sotează 8 căței de usturoi feliate în 3 linguri de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu până devin aurii, 2 minute; scoateți pe o farfurie. Adăugați 2 căni de orez basmati în tigaie și prăjiți, amestecând, timp de 2 până la 3 minute. Adăugați 3 căni de apă și 1 linguriță sare kosher; aduce la foc mic. Reduceți focul la minim și amestecați, apoi acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Lăsați să stea, acoperit, 5 minute, apoi puf și deasupra cu usturoiul.

4. Usturoi prăjit și orez de salvie Faceți orez de usturoi prăjit (nr. 3), prăjiți 8 frunze mici de salvie cu usturoiul; folosiți pentru garnitură.

5. Orez de rosii-rozmarin Se sotează 2 căței de usturoi tocate în 3 linguri de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu până devin aurii, aproximativ 3 minute. Se amestecă 2 cani orez alb cu bob lung, apoi se adaugă o cutie de 14 uncii roșii cherry, 1 1/2 cană apă și 1 1/4 lingurițe sare kosher; aduce la fierbere. Reduceți focul la minim, adăugați 1 crenguță de rozmarin și amestecați, apoi acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 17 minute. Lăsați să stea, acoperit, 5 minute, apoi puf; aruncați crenguta de rozmarin.

6. Orez de rosii-rozmarin cu pancetta Rumeniti 4 uncii de pancetta tocata in 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie, 5 minute. Se amestecă 1 escarol cap mărunțit și se fierbe până se ofilesc. Faceți orez de roșii și rozmarin (nr. 5); amestecați amestecul de pancetta.

7. Risotto de bază Încălziți 4 căni de supă de pui și 3 căni de apă într-o cratiță. Încălziți 1/4 cană de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați 1 cană de praz tocat și 1/2 cană de șalotă tocată și gătiți până se înmoaie, 5 minute. Adăugați 2 cani orez arborio și 1 linguriță sare kosher și pâine prăjită, amestecând, 1 minut. Adăugați 3/4 cană de vin alb și fierbeți până se absoarbe. Se amestecă suficient bulion cald pentru a acoperi orezul; continuați să gătiți, amestecând ocazional și adăugând mai mult bulion, după cum este necesar, pentru a menține orezul acoperit, până la al dente, 18 până la 20 de minute. Se ia de pe foc și se amestecă 1 cană parmezan ras, 1/4 cană pătrunjel tocat și 2 linguri unt. Se condimentează cu sare și piper.

Inserați - 50 de feluri de orez

Risotto de dovleac-salvie (nr. 8)

Fotografie de: Con Poulos

Risotto de dovleac-salvie (nr. 8)

8. Risotto de dovleac-salvie Faceți Risotto de bază (nr. 7), amestecând 1 lingură de salvie tocată și 1/4 linguriță de nucșoară înainte de a adăuga orezul. Se amestecă 1 cană de piure de dovleac conservat cu adăugarea finală de bulion.

9. Risotto de Vin Roșu Faceți risotto de bază (nr. 7), rumenind 8 uncii cârnați sfărâmați (carcase îndepărtate) în uleiul de măsline înainte de a adăuga prazul. Se amestecă 2 linguri de pastă de roșii înainte de a adăuga orezul și se înlocuiește vinul alb cu vin roșu. Se amestecă 4 cani de spanac cu adăugarea finală de bulion.

Insera- 50 de feluri de orez

În sensul acelor de ceasornic din stânga sus: Ardei umpluți cu orez din sud-vest (nr. 45), orez prăjit de Ziua Recunostintei (nr. 37), orez cu brânză Pimiento (nr. 18), umplutură de cârnați-orez (nr. 41), risotto cu dovleac-salvie (nr.) 8)

Fotografie de: Con Poulos

10. Risotto de ciuperci Faceți Risotto de bază (nr. 7), încălzind amestecul de bulion cu 1/4 cană de ciuperci uscate tocate. Înainte de a adăuga prazul, rumenim 1 1/2 kilograme de ciuperci amestecate și 2 lingurițe de cimbru tocat în ulei de măsline. Folosiți 1/2 cană de parmezan și 1/2 cană de trufă pecorino.

11. Risotto cu fructe de mare Faceți Risotto de bază (nr. 7), încălzind amestecul de bulion cu 1 linguriță fire de șofran și omițând parmezanul. Se amestecă 8 uncii de creveți fierți tocați și carnea tocată de la 1 homar gătit în risotto-ul terminat; cald prin.

12. Arancini Se amestecă 2 căni rămase de Risotto de bază (nr. 7) cu 1/2 cană fiecare parmezan ras și mazăre congelată decongelată și 1 ou ușor bătut. Formați în 12 bile, apăsând un mic cub de mozzarella în centrul fiecărei. Dragă în făină, apoi ouă bătute, apoi pesmet. La frigider 30 de minute. Lucrând în două loturi, prăjiți în ulei vegetal de 365 grade F până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Se servește cu sos marinara cald.

13. Orez Pesto Piure 2 cani de busuioc proaspăt, 2 linguri de nuci de pin prăjite, 1 cățel de usturoi mic și 1/2 linguriță sare kosher într-un robot de bucătărie. Cu mașina în funcțiune, adăugați încet 1/4 cană de ulei de măsline. Gatiti 2 cani de carnaroli sau orez arborio in apa clocotita sarata pana se inmoaie, 10 minute. Scurgeți și transferați într-un castron mare; se lasa sa se raceasca usor. Se amestecă pesto, 1/4 cană parmezan și 1/2 linguriță coajă de lămâie.

14. Orez de roșii-busuioc Se sotează 1 ceapă mică mărunțită într-o lingură de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu, 5 minute. Se amestecă 2 cani de orez transformat, apoi se adaugă o cutie de 15 uncii sos de roșii și 1 1/4 cani de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și amestecați; acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Lăsați să stea, acoperit, 5 minute, apoi amestecați 1/2 cană de busuioc tocat și condimentați cu sare.

15. Salată grecească de orez Bateți 1 1/2 cană iaurt simplu cu 1/4 cană fiecare suc de lămâie și ulei de măsline într-un castron mare. Se amestecă 6 cani de orez basmati gătit răcit, 3 castraveți persani tăiați și 1/2 cană fiecare mărar tocat și mentă; condimentati cu sare si piper.

16. Salată mexicană de orez Bateți 1/2 cană maioneză cu sucul de 2 tei și 1 linguriță de chimen măcinat într-un castron mare. Adăugați 4 căni de orez gătit răcit, 2 căni de porumb congelat dezghețat și 1/2 ceașcă fiecare de coriandru mărunțit, umflături și brânză Cotija mărunțită; condimentăm cu sare. Se presară cu pudră de chili și se servește cu pene de var.

17. Queso Rice Combinați 2 căni de orez transformat, 3 căni de apă, 2 linguri de unt și 1 linguriță de sare kosher într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și amestecați; acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Lăsați să stea, acoperit, 5 minute, apoi amestecați 1 cană de brânză procesată cubulată (cum ar fi Velveeta) și 1/2 cană de salsa până la omogenizare; condimentăm cu sare. Acoperiți cu felii de felie.