5 sfaturi pentru a găti cu vin Mănâncă nu asta
Indiferent dacă beți doar de ziua dvs. sau vă bucurați de un pahar de roșu la cină în fiecare seară, îmbibarea lucrurilor nu este singura modalitate de a vă lua doza de resveratrol. Gătitul cu vin nu numai că îți oferă mâncarea câteva arome complexe, dar îți conferă și felul de mâncare cu antioxidanții săi care ajută la scăderea în greutate. Deși numai vinul roșu conține resveratrol (un antioxidant anti-îmbătrânire și care menține mușchii), atât burgundii, cât și albi conțin beneficii ample de reducere a taliei. De fapt, un studiu de la Universitatea de Stat din Oregon a constatat că acidul elagic, o substanță chimică din strugurii roșii închis găsiți în unele vinuri roșii, ajută la decelerarea creșterii celulelor grase și oprește creșterea celor noi - toate stimulând metabolismul. Și un studiu german realizat de Universitatea din Hohenheim a arătat că savurarea moderată a vinului alb poate ajuta și la scăderea în greutate.
Dacă încă nu sunteți convinși că acestea sunt motive destul de bune pentru a începe să stropiți niște sauvignon în cina dvs., luați în considerare acest lucru: spre deosebire de a bea prea multe pahare de vin, gătitul cu chestii nu va cauza o mahmureală plictisitoare. Și asta pentru că încălzirea vinului reduce de fapt conținutul de alcool. De fapt, după 15 minute de gătit vintage-ul tău, conținutul de alcool scade cu 40%. Și după 4 până la 5 ore, așteptați-vă mâncarea să fie practic fără alcool. Deci, indiferent dacă sunteți un novice al vinului sau un auto-proclamat cunoscător al vinului, veți dori să studiați sfaturile de mai jos înainte de a combina mâncarea și vinul.
Alegeți vinul cu atenție
Dacă ar trebui să turnați roșu sau alb în tigaie depinde de ceea ce gătiți! Dacă ardeți carne roșie sau gătiți un sos roșu pentru niște spaghete, folosiți un vin roșu tânăr, cu corp. Optează pentru un roșu mai plin de pământ, plin de corp atunci când gătești o supă plină de legume sau de rădăcină. Dacă pregătiți un sos de smântână sau gătiți cu fructe de mare, păsări de curte, vițel sau carne de porc, alegeți albul uscat. Același lucru este valabil și atunci când faceți o supă pe bază de legume. Și pentru desert, alegeți întotdeauna un vin alb dulce sau un vin dulce îmbogățit pentru a îmbunătăți factorul de lins al degetului din ultimul curs. Dar orice ai face, nu alege vinuri de gătit de la mărci precum Holland House! Acestea sunt de obicei contaminate cu aditivi de tone de sodiu, care ar putea diminua factorul de sănătate al vasului dumneavoastră.