5 rețete simple pentru a echilibra dezechilibrul vata Arta de a trăi India

O schimbare de sezon, dietă sau chiar ora din zi poate crea o schimbare în sistemul dumneavoastră.

Corpurile noastre sunt sensibile la aceste schimbări și reacționează în conformitate cu prakriti (natura) noastră. Conform lui Ayurveda, suntem alcătuite din cinci elemente și trei doshas (forțele bio-dinamice) - vata, pitta și kapha. Când aceste trei doze sunt în echilibru, totul este bine. Fizic, ne simțim în formă. Suntem în vârful lumii și avem pace în mintea noastră. Cu toate acestea, dacă există un dezechilibru în cele trei dosha, sistemele noastre ar putea fi aruncate destul de mult.

Semne de lână de bumbac dezechilibru:

Nelinişte
Anxietate
Oboseală
Ameţeală
Insomnie

În acest caz, puteți include rețete ayurvedice pacificatoare vata în dieta dumneavoastră. Vata este afectat negativ de condițiile de frig. Pentru a ajuta la echilibrarea acesteia, alimentele calde și fierte ar trebui incluse în rețetele dvs. vata.

Protips:

Evitați alimentele crude.
Mâncarea foarte grea poate duce, de asemenea, la dezechilibru vata.
Mâncarea dulce, acră și sărată vă ajută să vă echilibrați vata dosha atunci când este consumată cu moderare.
Încercați câteva rețete ayurvedice ca „starter” pentru a vă echilibra vata.

Rețete de echilibrare Vata:

Se amestecă salată vegetală

Ingrediente:

Cartof dulce
Morcov
Nucă de cocos
Sarat la gust
Ulei

Cum se pregătește:

Aburiți sau fierbeți cartoful dulce
Blanch (fierbeți, apoi răcoriți) morcovii
Se amestecă legumele
Presară peste ea niște nucă de cocos rasă
Se adaugă sare după gust
Stropiți puțin ulei pe amestec
Aruncați și serviți

Sugestii:

În general, cel mai bine va fi să gătiți legumele.
Puteți alege, de asemenea, din această alegere de legume pentru salată - sfeclă, varză, conopidă, castraveți, fasole verde, salată verde, muștar, okra, mazăre, cartofi, dovleac dulce, ridiche, spanac, fructe de pădure, cireșe, curmale proaspete și smochine . Acesta va adăuga culoare și aromă rețetei dvs. vata.
Ca parte a sosului de salată, puteți alege dintre acestea - suc de lămâie, pudră de chili, pulbere de hing (asafetida), sare de piatră, zahăr/jaggery și ulei de til (semințe de susan).

Supă de dovlecei Butternut

Ingrediente:

1 dovleac de nucă mijlocie, curățat, însămânțat și tăiat în bucăți de 1 inch
1 cană de dovleac roșu decojit, însămânțat și tăiat în bucăți de 1 inch
Bucată de 1 inch ghimbir proaspăt, spălat și tocat mărunt
1 linguriță (linguriță) scorțișoară
Sp linguriță. cuisoare
1 linguriță. chimion
½ linguriță. curcumă
3 cani de apă și 1 cană de lapte de cocos sau 1 cană din fiecare, jumătate și jumătate
Sare și piper după gust
Nucșoară pentru garnitură
2 linguri. ghee

Cum se pregătește:

Fierbeți sau aburiți dovleceii și dovleacul.
Acum, adăugați apa sau laptele de cocos și amestecați. Ține deoparte.
Încălziți ghee-ul. Adăugați chimen, ghimbir, pudră de curcuma, cuișoare și scorțișoară, până când o aromă ispititoare umple camera.
Adăugați condimentele în amestecul original.
Se amestecă amestecul cu un tocător.
Se ornează cu nucșoară.
Se servește fierbinte.