5 rețete de dovleac pentru a încerca toamna asta DOYOU
Toamna este cu siguranță aici și asta înseamnă că încep să-mi doresc pofte de mâncare caldă și reconfortantă. Salut acest sezon din multe motive - nu doar pentru că toamna este preferata mea cu toate culorile și zilele clare, ci pentru că este timpul dovleacului!
Dovleacul este unul dintre alimentele mele preferate, deoarece poate fi transformat în atât de multe feluri de mâncare diferite și nu te dezamăgește niciodată. Puteți face supă cremoasă în cel mai scurt timp, puteți adăuga dovleac într-un risotto sau puteți face din acesta un desert dulce și delicios.
Și dovleacul este sănătos. Este plin de fibre, care te menține sătul mai mult timp; antioxidanți, care vă ajută să vă păstrați ochii sănătoși; și potasiu, care pot avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Cu atât mai multe motive pentru a vă răsfăța cu niște rețete delicioase de sezon!
1. Risotto de dovleac butternut
Credit: Arno Enzerink
Ador risotto. Este întotdeauna atât de sățioasă și bogată încât pur și simplu mă pune într-o dispoziție bună. Această rețetă este unul dintre cele mai bune risottos pe care le-am gustat vreodată! Este cremos, gustos și reconfortant, ceea ce îl face un tratament perfect pentru o zi clară de toamnă. Risotto ia întotdeauna un pic de timp pentru a face; cu siguranță nu este fast-food, dar o compensează până la urmă cu aromele complete. Încercați această rețetă cu dovlecei de nucă, care are o aromă de nuci, dulce.
Ingrediente:
- 15 g unt
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 6 ciuperci, feliate
- 1 1⁄2 cani orez arborio
- 1 cană de dovleac tăiat cubulețe (eu folosesc nucă)
- 3 -4 căni brichet fierbinte (pui sau legume)
- 1⁄2 cană parmezan ras
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- ½ cană pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
Directii
- Încălziți untul și uleiul împreună într-o cratiță mare sau tigaie.
- Gatiti usor ceapa si usturoiul.
- Adăugați orezul și gătiți, amestecând până când orezul este acoperit cu amestecul de uleiuri.
- Gatiti aceasta aproximativ 1 minut.
- Se amestecă dovleacul și ciupercile.
- Se toarnă peste 1 cană din bulionul fierbinte.
- Gatiti, amestecand des pana cand lichidul este aproape complet absorbit.
- Nu doriți ca lichidul să fiarbă cu orezul, doar să fierbeți ușor.
- Continuați să amestecați și să adăugați bulion câte o cană, până când bulionul este complet absorbit și orezul este fraged.
- Durează aproximativ 20 de minute.
- Nu trebuie să stai acolo amestecând tot timpul dacă folosești o oală antiaderentă și te întorci des.
- Se amestecă parmezanul, condimentul și patrunjelul.
- Va merge minunat și lipicios cu brânza.
- Serviți imediat.
2. Supă ușoară de dovleac
Credit: Kaisa Kapanen
Viața ar trebui să fie ușoară și cu siguranță am nevoie de rețete care să se facă rapid, dar proaspete și gustoase. Această rețetă este toate acele lucruri. Menține viața simplă, deoarece aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru o masă caldă și hrănitoare. Sfatul meu pentru oamenii ocupați: stocați-vă cu blocuri de dovleac înghețate, astfel încât să puteți biciui această rețetă în cel mai scurt timp. Promit că va avea un gust la fel de cremos și bun ca dovleacul proaspăt.
Ingrediente
- 1,2 kg/2,4 lb dovleac (oricare), greutate necojită (Nota 1)
- 1 ceapă, feliată (albă, maro, galbenă)
- 2 căței de usturoi, curățați întregi
- 3 căni/750 ml bulion de legume sau pui, cu conținut scăzut de sodiu
- 1 cană/250 ml apă
- Sare si piper
Finisaje:
1/2 - 3/4 cană/125 - 185 ml smântână sau jumătate și jumătate (Nota 2) sau 3/4 cană/185 ml lapte (orice tip, folosesc conținut scăzut de grăsimi)
Instrucțiuni
- Tăiați dovleacul în felii de 3cm/2.25 ". Tăiați pielea și răzuiați semințele (video este util). Tăiați în bucăți.
- Așezați dovleacul, ceapa, usturoiul, bulionul și apa într-o oală - lichidul nu va acoperi tot dovleacul. Aduceți la fierbere, neacoperit, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă rapid până când dovleacul este fraged.
- Îndepărtați-l de pe foc și folosiți un blender pentru a omogeniza până când se omogenizează. Dacă nu aveți un blender, folosiți un blender - consultați notele.
- Condimentați după gust cu sare și piper, amestecați prin smântână (nu fierbeți niciodată supa după adăugarea supei, smântâna se va despărți).
- Se supă supa în boluri, se toarnă peste un pic de smântână, se presară piper și pătrunjel, dacă se dorește. Se servește cu pâine crustă!
3. Baruri de Cheesecake
Credit: thekitchn.com
A spus cineva cheesecake? Nu l-aș refuza niciodată și pariez că și tu ești curios. Aceasta este o rețetă clasică de cheesecake cu biscuiți graham ca bază, un strat de cheesecake alb în mijloc și un strat picant și dulce de dovleac deasupra pentru a adăuga o întorsătură sezonieră. Există o singură parte dificilă în ceea ce privește tortul de brânză: cel mai bine se servește răcit, așa că va trebui să așteptați un timp.