5 motive pentru care dieta ta paleo este patetică
Nu pot să scap de asta. Paleo. Este peste tot. Magazinul meu alimentar natural are un afiș dedicat cărților de bucate Paleo și textelor de referință. Blogosfera este aproape saturată de titluri precum Paleo Hacks, Paleo on a Budget, Everyday Paleo și The Paleo Plan. Blestematul meu feed Pinterest este plin de afirmații Paleo. La naiba, am încercat chiar să profit de moft, etichetând unele dintre rețetele mele drept „paleo/primal friendly”. Dar, indiferent de cât de des văd „beneficiile” dietei Paleo împrăștiate din diferite surse, sincer, pare a fi o cocoșă. Și, din câte îmi dau seama, este:
5 motive pentru care dieta ta paleo este jalnică
Mai mult decât atât, acum se știe că consumul prea mult de carne roșie poate duce la probleme de sănătate, și anume, boli de inimă. NPR a raportat această cădere a dietei paleo în iunie 2012.
3. Paleo a fost întemeiat pe un mit și eliminarea unor grupuri întregi de alimente nu are sens evolutiv și nici științific. Paleofilii par să opereze pe noțiunea că strămoșii noștri erau un anumit tip de persoană, vânând și adunând un anumit tip de dietă și că corpurile noastre sunt „concepute” să proceseze doar anumite tipuri de alimente. Barbara J. King, antropolog biologic la Colegiul William și Mary, a raportat la NPR în octombrie 2011: „Iată unde știința răspunde cel mai puternic. În primul rând, grupurile antice de vânători-culegători s-au adaptat la mediile locale variabile la nivel regional și sezonier - de exemplu, de coastă sau de interior, saturate de vânat sau bogate în cereale (consumul de cereale nu era neapărat incompatibil cu viața de vânători-culegători). În al doilea rând, genele nu au controlat. Oamenii au învățat ceea ce a funcționat în context local pentru supraviețuire și reproducere și, cu siguranță, la fel ca în alte primate, tradițiile culturale au început să joace un rol în cine a mâncat ce. Pe scurt, nu a existat o singură strategie de hrănire a vânătorilor-culegători, iar genele nu au mai „conceput” comportamentul nostru alimentar decât au conceput limbajul nostru sau modalitățile noastre de relaționare între sexe.
Pentru a continua acest punct, Jane Lear, în articolul său, „Dacă crezi în știință, nu te duce la paleo”, susține: „În ceea ce mă privește, ideea că există în esență o dietă paleo este acolo noțiunea la fel de nefondată că există o bucătărie care definește India, să zicem, sau China. Susținătorii [dietei paleo] pot prezenta argumente clare și logice - deci ușor de înțeles -, dar asta nu le face neapărat corecte. (Înainte de a-ți întoarce chiloții, gândește-te la Flat Earth Society. Și Tea Party.). ” Ha!