5 motive pentru care carbohidrații sunt combustibilul optim Schimbătorii de joc
17 noiembrie 2019
În timp ce concepția greșită este că carnea/proteinele sunt cele care alimentează exercițiile fizice, energia reală pentru exerciții fizice provine în principal din carbohidrații găsiți în plante. Explorăm de ce carbohidrații sunt combustibilul optim.
1. Mușchii și creierul nostru funcționează cu carbohidrați
Așa cum este atins în film, mușchii care lucrează din greu funcționează în principal pe glicogen, o formă de carbohidrați depozitați în ficat și mușchi. Carbohidrații, care provin aproape exclusiv din plante, furnizează, de asemenea, creierului combustibilul său primar și preferat - glucoza - care ne ajută să rămânem ascuțiți și concentrați în timpul sesiunilor intense de antrenament sau zilelor lungi la birou.
2. Glucidele sunt asociate cu grăsimea inferioară a corpului
Acest lucru este surprinzător pentru mulți oameni, care au fost condiționați să creadă că carbohidrații, în ansamblu, sunt cauza principală a excesului de grăsime corporală și că o dietă „săracă în carbohidrați” este cheia pierderii în greutate. In timp ce rafinat carbohidrații precum zahărul și făina albă - care au fost dezbrăcate de fibre și alți nutrienți cheie - sunt asociați cu creșterea în greutate, opusul este adevărat pentru nerafinat carbohidrați precum ovăzul, bananele și cartofii dulci - fibrele și substanțele nutritive cheie rămase intacte - care sunt în mod constant asociate cu scăderea grăsimii corporale. Acest lucru explică de ce persoanele care consumă diete pe bază de plante, în ciuda faptului că primesc mai multe calorii din carbohidrați decât cele din dietele pe bază de animale, au un nivel mediu mai scăzut de grăsime corporală.
3. Glucidele ajută la construirea mușchilor și a forței
În timp ce obținerea de suficiente calorii și proteine sunt esențiale pentru a câștiga mușchi și forță, carbohidrații joacă, de asemenea, un rol crucial. De fapt, cercetările au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv dieta ketogenică, tind să submineze obiectivele de antrenament și pot încetini sau chiar bloca câștigurile musculare și de forță. Un studiu recent de 8 săptămâni de antrenament cu greutăți, în care subiecții au fost hrăniți cu aceeași cantitate de calorii și proteine totale, a arătat că cei care mănâncă o cantitate normală de carbohidrați au câștigat 2,9 kilograme de masă musculară slabă, în timp ce cei din grupul ketogen cu conținut scăzut de carbohidrați au câștigat nici unul (1).