5 moduri considerabil tentante de a găti pieptul de porc - gust

Gătirea pieptului de porc poate fi un pic dificil, deoarece nu este una dintre acele cărnuri pe care le puteți savura atât de des și oricui i-a plăcut carnea prea gătită! Nu vă temeți, pentru că Tastessence este aici.

pieptul

Must știe

  • Odihniți pieptul după ce a fost fiert; acest lucru permite sucurilor din carne să se distribuie uniform în toată aceasta.
  • Condimentați carnea chiar înainte de a o găti; acest lucru împiedică sarea să scoată umezeala din carne.
  • Pentru această bucată de carne, marinata este de obicei un mare nu, deoarece va extrage umezeala din carne și o va usca.

Pieptul de porc este practic tot ce a rămas în partea inferioară a umărului de porc după ce ați scos șunca superioară de picnic din el. Această bucată de carne este foarte ieftină, deoarece este practic o bucată de carne. Această carne este în mare parte subestimată, deoarece mulți oameni nu știu cum să gătească bine carnea. Această tăietură de porc conține o cantitate mare de grăsime și, prin urmare, este ideală pentru gătit lent, deoarece grăsimea o menține umedă și fragedă. Odată gătită, această carne tocmai cade de pe os și se topește în gură - o gură din aceasta îți va face cu siguranță degetele de la picioare curbate cu plăcere gastronomică pură. Puteți alege să lăsați pielea aprinsă pentru a-i oferi un pic de crocanță meselor sau să o îndepărtați și să faceți un crackling (lumea nu poate avea niciodată suficient de crackling de porc!), Acest lucru depinde de modul în care decideți să-l gătiți. Vă explicăm 5 moduri de a găti pieptul de porc în mod corect.

În Berbec

Metoda de fierbere

♨ Umpleți o oală mare cu apă, până când este aproape ⅔, apoi adăugați o cantitate bună de sare.

♨ Aduceți apa la fierbere folosind o flacără mare, apoi coborâți flacăra la foc mediu.

♨ Creați un lichid braconaj adăugând o mulțime de boabe de piper, usturoi, câteva ierburi uscate și legume pe care doriți să le.

♨ Adăugați carnea și lăsați-o să gătească timp de aproximativ o jumătate de oră până la patruzeci și cinci de minute, în funcție de mărimea cărnii.

♨ Scurgeți carnea din lichidul braconaj; frecați condimentul uscat preferat, frecați-l sau tăiați coastele cu un sos de grătar.

♨ Coaceți-l în cuptor la 350 ° F, timp de șase până la opt minute pe fiecare parte.

♨ Temperatura cărnii trebuie să fie între 170 ° F-180 ° F în partea cea mai groasă a cărnii. (Înghețați lichidul braconaj pentru al utiliza data viitoare).

Pe Grătar

♨ Debonați pieptul coastei de rezervă, îndepărtați pielea și tăiați excesul de grăsime. Stropiți-o cu puțin ulei și acoperiți carnea cu o frecare uscată la alegere și condimentați-o.

♨ Încălziți grătarul pe gaz la o temperatură de aproximativ 300 ° F și, folosind un prosop de bucătărie, acoperiți grătarele cu puțin ulei de măsline înainte de a-l încălzi. Acest lucru va împiedica carnea să se lipească de ea.