5 mituri care împiedică progresul în nutriție Devex
BELFAST, Irlanda de Nord - De la neînțelegeri despre ceea ce este malnutriția până la concepțiile greșite despre modul cel mai bun de combatere a acesteia, miturile despre nutriție și alimentație sănătoasă pot împiedica eforturile celor care încearcă să abordeze aceste probleme.
„Există o multitudine de mituri și concepții greșite despre alimente și nutriție în întreaga lume. Cu toții am crescut împreună cu ei, de la poveștile bunicilor noastre despre leacuri pentru răceala obișnuită până la „un măr pe zi îl ține pe doctor departe”, a spus Lauren Landis, directorul de nutriție al Programului alimentar mondial. Deși nu toate miturile sunt dăunătoare, există unele care trebuie disipate, a explicat ea.
„Când intrați ca agenție de dezvoltare și creșteți producția de culturi, lapte sau orice alt lucru și presupuneți că„ acum ne-am adresat nevoilor nutriționale ale gospodăriei ”, acest lucru este incorect.”
- Faith Owuor, coordonator de proiect, Farm Africa
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, 462 de milioane de adulți sunt subponderali, în timp ce 1,9 miliarde sunt supraponderali sau obezi. Puțin mai puțin de jumătate din toate decesele copiilor sub 5 ani pot fi atribuite subnutriției.
Mai multe despre îmbunătățirea nutriției
Thomas Cole, consilier tehnic senior la African Women Rising - o organizație nonprofit care împuternicește femeile după război și lucrează cu refugiații pentru a cultiva grădini de legume - a declarat că multe mituri sunt concepții greșite la nivel mondial, inclusiv credința că există o lipsă de alimente disponibile și că malnutriția este la fel ca foamea.
"Mulți dintre noi care lucrează în sector se opun acestor situații atunci când încearcă să strângă bani și să mobilizeze resurse", a spus Cole.
Devex i-a întrebat pe experți ce alte concepții greșite pe care le simt reprezintă cele mai mari provocări din sectorul nutriției și cum să le depășească.
1. Mâncarea verde este mâncarea oamenilor săraci
Legumele verzi tradiționale care pot fi cultivate acasă sunt pline de substanțe nutritive, însă acestea sunt subutilizate în părți din Africa și Asia de Sud, a declarat Ray-yu Yang, nutriționist cu cercetare și dezvoltare non-profit World Vegetable Center. Acest lucru se datorează credinței că alimentele cu frunze verzi sunt doar pentru cei cu un venit mai mic, care trebuie să își cultive propriile produse. Cei cu mai mulți bani preferă să cumpere alimente de pe piețe - dar acestea oferă adesea alimente procesate care nu sunt atât de hrănitoare, a spus Yang.
Faptul că legumele tradiționale sunt văzute ca un simbol al clasei și că cei cu un venit mai mare doresc să mănânce diferite tipuri de alimente reprezintă o provocare pentru organizațiile care lucrează pentru a promova producția și consumul de legume la domiciliu pentru o nutriție îmbunătățită.
„[Oamenii] nu sunt interesați să încerce sau să consume [legume cultivate în casă] și creează unele probleme. Avem cu adevărat nevoie să-i promovăm, să-i demonstrăm și să-i convingem că aceștia sunt hrăniți și folosiți în mod tradițional în dieta lor ”, a spus Yang.
2. Venitul mai mare duce la o alimentație mai bună
Acest lucru se leagă de un al doilea mit: faptul că programele generatoare de venituri duc la o nutriție mai bună. Deși acest lucru poate fi adevărat în anumite circumstanțe, Yang a spus, Centrul Mondial pentru Legume tinde să vadă o creștere a nivelurilor de obezitate și supraponderalitate pe măsură ce veniturile cresc.
„Odată ce țările cu venituri mai mici au mai multe venituri ale gospodăriei pentru cheltuielile cu alimentele, s-ar putea să nu facă alegerea sănătoasă”, a spus ea, astfel încât legătura dintre venituri și nutriție nu este automată.
Ea a recomandat ca programele de generare a veniturilor și de nutriție să lucreze împreună pentru a educa oamenii despre ce alimente ar trebui să-și cheltuiască banii pe măsură ce veniturile lor cresc.