5 ierburi; Condimente de adăugat la mese pentru mai mult decât simplă aromă; Revista Calea
Citiți în continuare
De ce alimentele de la fermă la masă ar putea fi mai rele pentru tine decât crezi
Una dintre numeroasele lovituri pe care le auziți despre „a mânca curat” este că este plictisitor, banal sau pur și simplu nu are un gust bun. Știm cu toții că acest lucru nu ar putea fi mai departe de adevăr, dar există încă oameni care cred că tot ceea ce are un gust bun este rău pentru tine.
Scepticii vor întreba „Nu te-ai săturat să mănânci același lucru în fiecare zi?” sau „Mâncarea sănătoasă este atât de blândă, cum vă puteți bucura de asta?”
Dacă utilizați o mare varietate de ierburi și condimente, puiul și legumele dvs. de luni pot avea un complex aromatic complet diferit de puiul și legumele de marți. Puteți schimba literalmente dinamica mesei dvs. cu un praf din asta, o stropire din asta și un pic de creativitate.
Tot ce este nevoie este un pic de gândire și condimentul dvs. vă poate duce la mâncare de la 0 la 10. Cea mai bună parte? Ierburile și condimentele pe care le adăugați la alimente pot spori mai mult decât simpla savoare a alimentelor. Este timpul să începeți să vă uitați la imaginea de ansamblu când vine vorba de condimentare - vă puteți îmbunătăți calitatea vieții cu alegerile dvs. de condimente!
Fie că încercați să vă îmbunătățiți imunitatea, să preveniți o anumită boală, să luptați împotriva unei boli sau pur și simplu să consumați cât mai mulți compuși sănătoși, iată 5 condimente care schimbă jocul, care adaugă mai mult decât doar aromă în farfurie.
Scorțișoara este un condiment dulce și sărat cu un miros lemnos care vine sub formă de băț, ulei sau pulbere. Scortisoara vine in doua varietati principale; cassia și ceylonul.
Cassia este cea mai comună versiune și poate fi găsită aproape întotdeauna la băcănia dvs. locală. Ca regulă generală, cu excepția cazului în care este etichetat în mod specific scorțișoară ceylon, puteți presupune că este cassia. Deși ceylonul este mai benefic, este de asemenea mai greu de găsit și mult mai scump. Dacă poți să te liniștiți, mergeți cu ceylon, dar dacă aveți un buget, veți fi bine folosind alte soiuri ale acestui condiment cu moderare.
Beneficiile scorțișoarei datează de la mii de ani în urmă, ceea ce face parte din ceea ce o face una dintre cele mai populare condimente produse și vândute în întreaga lume.
Scorțișoara este încărcată cu antioxidanți care protejează organismul de daunele oxidative cauzate de radicalii liberi, mai ales dacă alegeți un produs de înaltă calitate. Când cumpărați scorțișoară, căutați produse din Mexic sau Norvegia pentru a obține cel mai autentic și benefic produs. Conform Tabelului cu alimente antioxidante prezentat în Dr. Michael Greger, How Not to Die, scorțișoara din aceste două țări are cel mai mare număr de antioxidanți. Scorțișoara din Mexic poate avea până la 10 ori cantitatea de antioxidanți pe porție decât scorțișoara din India, Statele Unite și Noua Zeelandă.
Acest număr mare de antioxidanți este deosebit de bun pentru proprietățile sale antiinflamatoare. S-a documentat bine că scorțișoara poate ajuta la atenuarea inflamației cronice la nivelul articulațiilor și țesutului muscular.
Pe lângă beneficiile legate de antioxidanți, mulți cred că scorțișoara are un rol important în gestionarea insulinei, scăderea riscului de cancer și combaterea virusurilor bacteriene .
Pe lângă toate avantajele minunate pentru sănătate, scorțișoara are, de asemenea, un gust excelent și are o aromă versatilă, care poate fi utilă în aproape orice rețetă.
O modalitate gustoasă de a folosi scorțișoara este în fulgi de ovăz sau pe cartofi dulci. Destul de comun. De asemenea, are un gust excelent pe carnea de vită, în cafea și practic orice presupune mere. De asemenea, destul de comun. Unele moduri mai puțin clișee de a folosi scorțișoară sunt pe dovlecei de miere, miel și împerecheați cu nucă de cocos. Dacă aveți un dinte dulce, scorțișoară și ciocolată faceți o echipă excelentă, dar nu exagerați!
Curcuma, vărul galben, piperat al ghimbirului, este unul dintre cele mai utilizate condimente din lume. Poate cel mai cunoscut ca element principal în curry și muștar, este ușor de văzut cât de curcuma are o utilizare atât de răspândită.
Componenta principală a beneficiilor turmericului este ingredientul activ curcumina, care îi conferă nuanța galbenă. Atât curcuma, cât și curcumina au fost studiate intens pentru a arăta beneficiile acestui condiment.
Pentru început, curcuma poate extinde capacitatea antioxidantă în organism. De ce este important? Cu capacitatea îmbunătățită de a stoca antioxidanți, vă configurați un mecanism de apărare îmbunătățit împotriva radicalilor liberi și a oxidării dăunătoare care vă poate deteriora celulele.
Un alt avantaj puternic al turmericului, în special curcumina, este efectul dramatic pe care îl are asupra inflamației cronice, de nivel scăzut. Unele studii arată că curcumina este adesea la fel de eficientă ca medicamentele utilizate pentru tratarea inflamației - dar fără absolut niciunul dintre efectele secundare.