Doriți să încercați un serviciu de pregătire a meselor pe care l-ați acoperit acești chefi negri
Verifică toate semnele pentru prospețime, aromă și negru crescător în industria alimentară.
Stăteam în bucătăria prietenului meu, privindu-l cum aruncă creveți și pesmet într-o tigaie care sfâșie și stoarce lămâie deasupra.
Faceam po'boys, unul dintre sandvișurile mele preferate din sud, bogat în aromă și generos cu pâinea.
Întotdeauna am presupus că au fost îmbunătățiți de către profesioniști, dar aici era prietenul meu, blestemând fotbalul de duminică seara în pantalonii de trening și îmi povestea cu dezinvoltură despre „îndrăgostit”, toate micile bucăți prăjite din fundul cratiței.
Ochii lui sclipiră când mi-a spus despre noile feluri de mâncare pe care le stăpânise recent.
Când mi-a spus că folosește un serviciu de pregătire a meselor, am fost intrigat.
Pentru aproximativ 60 de dolari pe săptămână, el a primit o cutie cu ingrediente proaspete și special curate livrate la ușa sa. Între benzină pentru mașina mea și cumpărături aleatoare de haine, 60 de dolari pe săptămână la mese delicioase mi s-au părut un upgrade de stil de viață responsabil pentru mine.
Când am ales un serviciu de pregătire a meselor, nu mă gândeam la misiunea companiei sau dacă îmi ofereau mese sănătoase care să-mi amintească de alimentele mele preferate din diaspora africană. Nu aveam în vedere angajamentul companiei față de comunitatea mea sau a altcuiva.
Pur și simplu nu voiam să merg la cumpărături.
Am ajuns să folosesc același serviciu ca și prietenul meu. Asta a fost acum aproape 3 ani. În timp ce sunt recunoscător pentru lumea culinară pe care am găsit-o acolo, sunt recunoscătoare și pentru serviciile înfloritoare de pregătire a meselor deținute de negri care există acum.
Este timpul pentru servicii sănătoase de pregătire a meselor, care sunt aromate, convenabile și care susțin bucătari negri talentați în acest proces.
Primul lot Artisan Foods
Când bucătarul-șef Dymetra Pernell a devenit practicant de sănătate holistic și a început să mănânce vegan, a ratat în scurt timp mâncarea ei preferată: înghețata.
Primul lot de înghețată vegană pe care l-a făcut a lansat-o în afaceri pentru comunitatea vegană și, în special, pentru persoanele de culoare intolerante la lactoză pentru care înghețata nu era o opțiune.
În timp ce First Batch Artisan Foods a găsit un succes suplimentar cu restaurante precum Slutty Vegan și recunoașterea națională de la „Today Show”, COVID-19 a făcut din prepararea meselor o necesitate pentru persoanele care s-au săturat să gătească în fiecare zi.
Pentru membrii comunității negre, fatalitatea COVID-19 a evidențiat relația puternică dintre dietă și sănătate.
„Ceea ce vedeți și ce ofer eu sunt toate lucrurile mele preferate. Pentru cultură, facem Soul Food Sunday sau Soul Food Saturday, unde oferim farfurii care sunt consumate în mod tradițional în gospodăria noastră, dar fără tot sodiul și ... colesterolul ", spune Pernell.
Dincolo de extinderea preparatului pentru produse alimentare First Batch, Pernell se pregătește să-și livreze amestecurile de ciocolată brownie, cookie și piersici în Statele Unite.
Clienții restaurantelor pot căuta opțiuni de mic dejun vegan, care sunt adesea greu de găsit la restaurantele non-vegane. Aici sperăm că vor ajunge în curând la serviciul de livrare.