5 garnituri delicioase și ușoare de bagel cu cremă de brânză
Această postare este sponsorizată de Arla Cheese
Jur că nu m-am gândit niciodată să văd ziua când mă voi uita la un covrig și voi vedea echilibrul, dar mi-am promis că nu voi mai scrie niciodată altceva odată ce s-a încheiat facultatea ... și anul trecut am scris o memorie. Iată-ne.
Dacă ai citit Am fost tot timpul , știi relația mea de echilibru cu covrigi. Am mâncat aproximativ un milion de covrigi la facultate - mai ales sub formă de sandvișuri pentru micul dejun, dar, desigur, nu am discriminat crema de brânză. Cu cât schmear-ul este mai gros, cu atât mai bine. Dar în 2005, când am atins cea mai mare greutate și am început să merg pe drumul spre slăbit de 135 de kilograme, am fost sigur că le-am ridicat. Am fost convins că covrigiile erau aceste bombe carb cu faliment nutrițional și că crema de brânză îngrășa. Acum sunt convins că tineretul este abilitatea de a te convinge de aproape orice.
Când am pierdut în cele din urmă toată greutatea și am readus crema de brânză în viața mea, nu mi-am amintit nimic, deoarece această versiune nu conține grăsimi și avea un gust atât de neplăcut încât m-am întrebat de ce crema de brânză mi-a făcut buzele mai plictisitor decât grapefruitul cel mai tangibil. De câteva ori, l-am împrăștiat pe un covrig - și nu pe un covrig pe care aș vrea-o în mod special în aceste zile, ci unul ale cărui informații nutriționale mă făceau să mă simt în siguranță, cel puțin - și când am terminat ultima mușcătură, am fost atât de nemulțumit. Am regretat „irosirea caloriilor”.
Pe atunci, toate gândurile mele erau atât de alb-negru. Și pot înțelege de ce. Am trecut de la a nu ști nimic despre alimentația sănătoasă și a fi supraponderal timp de 20 de ani, la pierderea în greutate folosind această ideologie foarte obișnuită a dietei cu conținut scăzut de grăsimi. Nu credeam că grăsimea este „proastă” în sine, ci că are o mulțime de calorii, iar menținerea caloriilor scăzute era prioritatea mea. Nu mi-a păsat cât timp a avut o listă de ingrediente pe care le-a avut un produs alimentar sau un produs, atât timp cât caloriile au fost rezonabile, ceea ce este trist și înfricoșător să ne gândim acum. Dar acum zece ani, lumea alimentației sănătoase și a dietei era diferită. Nu a existat pofta de ulei de nucă de cocos sau o renaștere mare a gălbenușurilor de ou. Aproape toată lumea ar fi considerat probabil Splenda „cel mai bun” dintre îndulcitorii artificiali. Pachetele de 100 de calorii au fost create în urmă cu aproximativ 10 ani (2004), iar recent, AdWeek a remarcat recesiunea lor majoră.
Pentru mine, consumul fără grăsimi și predominant fără zahăr în numele menținerii unei diete cu conținut scăzut de calorii m-a lăsat înfometat tot timpul. Am mâncat în mod constant și, în ciuda faptului că mănânc aparent non-stop, am avut această senzație roșie de a nu fi niciodată mulțumită. Desigur, acum este clar să vedem că aveam nevoie de mai multe grăsimi și poate de mai multe proteine. Aveam nevoie de alimente care nu aveau doar volum, ci și substanță. Și probabil câteva ingrediente mai puțin. Dar, într-adevăr, am avut nevoie doar să învăț că mâncarea este mai mult decât simplă nutriție și calorii și că satietatea nu este în întregime o experiență fizică; este și mental și emoțional.