5 Fapte-cheie pentru înțelegerea revendicărilor privind conținutul de nutrienți Siguranța alimentelor; Blog de calitate
Bogat în vitamina A. O sursă excelentă de calciu. Sarac in sodiu. Este aproape imposibil să găsești o etichetă alimentară care să nu conțină o mențiune privind conținutul de nutrienți. Deci, ce anume este o afirmație privind conținutul de nutrienți?
Afirmațiile privind conținutul de nutrienți caracterizează valoarea unei vitamine sau minerale dintr-un aliment, așa cum este definită de Food Drug Administration (FDA). Pentru a înțelege mai bine aceste afirmații și utilizarea acestora, citiți cele cinci fapte de mai jos!
Fapt # 1: Food Drug Administration (FDA) are un set publicat de reglementări specifice cu privire la mențiunile privind conținutul de nutrienți. Indicațiile generale pot fi găsite în Codul regulamentelor federale (CFR) 101.13 Reclamații privind conținutul nutrienților. Declarațiile care intră sub incidența acestui regulament includ mențiuni exprimate privind conținutul de nutrienți (scăzut de sodiu), descrierea absenței sau prezenței unui ingredient într-o anumită cantitate (bogată în tărâțe de ovăz) sau sugestii că un produs alimentar poate ajuta pe cineva să mențină practici dietetice sănătoase).
Fapt # 2: Mențiunile privind conținutul de nutrienți sunt aprobate pentru utilizare pe toate produsele alimentare, cu excepția celor destinate copiilor și sugarilor cu vârsta sub doi ani. Alimentele și formulele pentru bebeluși au propriile reglementări separate.
Fapt # 3: Mențiunile privind conținutul de nutrienți pot fi plasate pe etichetele alimentelor pentru următorii nutrienți:
- calorii totale
- grăsime totală
- grăsime saturată
- colesterolului
- sodiu
- potasiu
- fibre dietetice
- zaharuri
- vitamina A.
- vitamina C
- calciu
- fier
- vitamina D.
- vitamina E.
- vitamina K.
- tiamina
- riboflavină