5 dintre ideile noastre preferate pentru pastele cu conținut scăzut de carbohidrați Ultimate Paleo Guide
În cazul în care nu ați auzit, consumul de paste este o interzicere în aceste zile. În timp ce mulți dintre noi ar dori să creadă că porția de paste de dimensiunile lui Maggiano este în regulă pentru o cină individuală, este exact opusul.
Pastele sunt foarte bogate în carbohidrați simpli, au mai multe calorii și au mai puține fibre și substanțe nutritive, deoarece pastele au fost eliminate de germeni și tărâțe. Multe studii au descoperit că consumul de prea mulți carbohidrați crește tensiunea arterială, circumferința taliei, colesterolul LDL rău, rezistența la insulină, glicemia, trigliceridele din sânge și riscul bolilor de inimă.
În ciuda acestui fapt, pastele pot fi un fel de mâncare sănătoasă atunci când sunt consumate cu măsură cu carne și legume sănătoase. Cu toate acestea, mulți nu reușesc să pregătească feluri de mâncare din paste având în vedere acest lucru și, de obicei, depășesc dimensiunea de servire recomandată în timp ce omite legumele. Pentru a satisface cota zilnică de legume în timp ce se bucură de acele feluri clasice de paste, mulți au adoptat diete specifice.
Cuprins
Ce diete sunt sărace în carbohidrați?
Cele mai populare diete din ultimii ani s-au concentrat pe consumul de fructe și legume bogate în fibre, carne slabă, reducând în același timp alimentele bogate în carbohidrați simpli. Cele mai importante două diete sunt dieta paleo și dieta ketogenică.
Dieta paleo se concentrează pe alimente întregi, eliminând în același timp leguminoasele, cerealele și majoritatea alimentelor procesate, în timp ce dieta ceto accentuează controlul dependenței organismului de la carbohidrați la grăsimi ca energie prin consumul monitorizat de macronutrienți. Aceste diete au obiective similare, dar sunt cu adevărat unice, ceea ce le permite persoanelor fizice să aleagă o dietă care le convine cel mai bine.
Dieta paleo
Dieta paleo, sau dieta „omului cavernelor”, se concentrează pe consumul de alimente naturale, reale, care sunt disponibile pe scară largă, cu o prelucrare mică sau deloc. Cu alte cuvinte, dieta paleo se concentrează pe consumul așa cum ne-a intenționat natura să mâncăm.
Practic, dacă un vânător-culegător nu ar fi putut să-l mănânce acum 10.000 de ani, nici tu nu ar trebui să-l mănânci. Când vine vorba de boabe, acestea nu se califică drept paleo.
Boabele sunt carbohidrați foarte simpli. Asta înseamnă că se descompun rapid în zahăr. Acest lucru provoacă o creștere a nivelului de zahăr din sânge, care la rândul său provoacă o creștere a nivelului de insulină.
Nivelurile ridicate de insulină împiedică corpul să ardă grăsimi, deoarece determină corpul să transforme excesul de glucoză din sânge în energie și să stocheze restul ca grăsime. În plus, cerealele sunt evitate atunci când urmează o dietă paleo, deoarece conțin anti-nutrienți: lectine, fitați și gluten.
Datorită faptului că dieta paleo nu conține cereale, ne putem aștepta să sărutăm spaghete și fettuccine, „La revedere!”
Dieta ketogenică
Dieta ketogenică a devenit din ce în ce mai populară în ultimii câțiva ani, datorită vedetelor și a guru-urilor de sănătate. Dieta ceto promovează consumul de mese bogate în grăsimi, moderate în proteine și sărace în carbohidrați. Scopul este ca organismul să intre într-o stare metabolică numită cetoză, în care organismul produce cetone.