5 carbohidrați sănătoși pe care ar trebui să îi mâncați mai des SINE
Papilele tale gustative îți vor mulțumi.
Dacă nutriția ar fi ca liceul, carbohidrații sănătoși ar fi acel copil neînțeles cu o reputație proastă și cu o inimă de aur. „Oamenii cred că vor câștiga excesul de greutate consumând carbohidrați”, a declarat pentru SELF Nancy Z. Farrell, MS, R.D.N., fondatorul Farrell Dietitian Services, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. „Există tendința de a grupa alimentele fie într-o coloană„ bună ”, fie„ proastă ”... dar alimentația și nutriția sunt mult mai complexe decât își dau seama oamenii.”
Pe lângă faptul că sunt delicioase, carbohidrații sunt esențiali pentru buna funcționare. „Carbohidrații ne alimentează celulele cu glucoză, ceea ce ne oferă energie atât pentru puterea creierului, cât și pentru a ne alimenta mușchii”, spune Farrell.
Acestea fiind spuse, există o diferență între carbohidrații rafinați - pâine albă și paste, fursecuri și bomboane - și carbohidrați nerafinați pe care îi consumați în cele mai sănătoase și mai întregi forme. „Glucidele nu pot fi aglomerate”, Abby Langer, R.D. și proprietar al Abby Langer Nutrition din Toronto, spune SELF. „Glucidele complexe sunt eliberate mult mai încet în fluxul sanguin și vă vor oferi energie durabilă și durabilă”. La obiect, merită foarte mult să mănânce.
Aici, cinci tipuri de dieteticieni înregistrați cu carbohidrați sănătoși nu vor să vă temeți.
1. Cartofi
Mulți oameni s-au apropiat de frumusețea cartofilor dulci ca înlocuitor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru lucruri precum pâinea prăjită. Dar cartofii obișnuiți sunt încă demonizați fără un motiv întemeiat. „Cartofii au un rap atât de rău”, spune Farrell. În realitate, acestea sunt încărcate cu vitamina C și potasiu și sunt chiar o sursă puțin probabilă de proteine, explică ea. În plus, dacă vă aruncați un spud cu pielea pe ea, veți obține niște fibre, care vă ajută să vă simțiți mulțumiți și vă menține digestia în mișcare lină.
„Refuz să spun ceva rău despre cartof”, spune Langer. La fel ca o mulțime de alimente, sănătatea acestei alegeri se reduce la preparare. "Dacă îi lăsați în starea lor cea mai completă - nu spun să mâncați un cartof crud, ci să-i coaceți sau să le prăjiți și să nu turnați lucruri precum sos de brânză peste tot - sunt încă sănătoși", spune Langer .
Evident, uneori un cartof îmbibat cu brânză este exact ceea ce aveți nevoie, și asta este și el cool. Dar nu este frumos să știi că nu trebuie să te gândești întotdeauna la un cartof ca la o îngăduință?