45 Statistici alarmante privind consumul de zahăr american și efectele zahărului asupra sănătății americanilor

Mulți americani trăiesc cu motto-ul că „Un pic de zahăr face ca totul să aibă un gust mai bun”. Chiar dacă viața noastră este îndulcită de acest ingredient captivant, societatea noastră vede cazuri alarmante de obezitate și probleme de sănătate care ar putea avea legătură cu obiceiurile noastre de a mânca zahăr. Pe măsură ce cheltuielile noastre anuale de asistență medicală națională cresc în fiecare an într-un ritm alarmant, poate că este timpul să ne uităm mai atent la modul în care consumul de zahăr poate fi dăunător organismului uman. Iată 45 de statistici alarmante privind consumul de zahăr din America de Nord și efectele zahărului asupra sănătății americanilor:

Obiceiurile consumului de zahăr ale americanilor

1. În 2009, consumul era de 9,9 milioane de tone metrice. Se părea că, împotriva anunțului public de a mânca mai puțin zahăr, consumul de zahăr a crescut constant în fiecare an. În 2017, în Statele Unite au fost consumate 11,18 milioane de tone metrice de zahăr. (Statistici)
2. Statele Unite se clasează ca având cel mai mare consum mediu zilnic de zahăr per persoană.

Rang	Țară	Consumul mediu zilnic de zahăr pe persoană (grame)
1	Statele Unite	126,40
2	Germania	102,90
3	Olanda	102,50
4	Irlanda	96,70
5	Australia	95,60
6	Belgia	95,00
7	Regatul Unit	93,20
8	Mexic	92,50
9	Finlanda	91,50
10	Canada	89.10

Vă recomand să citiți următoarele articole:

• Consumul de carne roșie vă crește riscul de diabet de tip 2?
• 13 sfaturi uimitoare de gestionare pentru adulții care trăiesc cu diabet de tip 2
• Interviu CDE: Suzanne S. Laws
• Sucul și diabetul: Sucul este bun pentru diabet?
• Complexitatea diabetului - 5 tulburări endocrine explicate
• Este sigur să postim când aveți diabet? Liniile directoare pentru postul cu diabet

Zahăr și legătura cu obezitatea

Zahăr și legătura cu sănătatea

1. Un studiu longitudinal de 15 ani publicat în JAMA Internal Medicine a constatat că persoanele au mai mult de două ori riscul de a muri de boli de inimă dacă au consumat 25% sau mai mult din aportul zilnic total de calorii din zahăr. (Medicină internă JAMA)
2. Fructoza este cunoscută pentru a crește acumularea de acid uric în organism. Studiile de cercetare au arătat că bărbații care beau 2 sau mai multe porții de băuturi răcoritoare pe zi au 69% mai multe șanse de a dezvolta gută decât bărbații care beau 5 până la 6 porții pe săptămână. (BMJ „Băuturi răcoritoare, consumul de fructoză și riscul de gută la bărbați: studiu prospectiv de cohortă”)
3. Aportul ridicat de zahăr poate duce la deficit de crom. Deoarece cromul este un mineral important care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, deficiența crește șansele persoanelor de a suferi de hiperglicemie și chiar de a dezvolta simptome pre-diabet. Studiile de cercetare au arătat că dietele bogate în zahăr pot crește pierderile urinare de crom cu până la 300%. (Metricele PlumX „Efectele dietelor bogate în zaharuri simple asupra pierderilor de crom urinar”)
4. Se știe că zahărul suprimă sistemul imunitar. Doar consumând 100 de grame de zahăr (o cantitate similară găsită într-o băutură răcoritoare medie) se pot suprima deja celulele albe din sânge care funcționează cu 40% timp de cel puțin 5 ore. (Mail zilnic)
5. Zaharul accelereaza procesul de imbatranire. Studiile de cercetare științifică au constatat că zahărul accelerează procesul de îmbătrânire a celulelor. Măsurând lungimile telomerilor celulari, oamenii de știință pot afla viteza de îmbătrânire a unei persoane. Într-un studiu realizat pe 5.309 de persoane, cei care consumă băuturi zaharoase în mod regulat s-au dovedit a avea o lungime mult mai scurtă a telomerilor decât persoanele care nu beau băuturi zaharoase. (AJPH „Soda și îmbătrânirea celulelor”)
6. Zahărul poate crește riscul apariției cariilor, deoarece poate scădea mediul oral la un nivel acid de pH mai mic de 5,5 în decurs de 30 de minute de la consum, permițând bacteriilor să demineralizeze suprafețele dinților. (Oxford Academic)
7. Glucoza este cunoscută pentru a amplifica secreția de cortizol în timpul unui eveniment de stres psihologic. Testele de cercetare au reușit să măsoare nivelul de cortizol înainte și după un exercițiu stresant. Spre deosebire de proteine ​​și grăsimi, glucoza a crescut nivelul de cortizol de aproape 4 ori de la 5 nmol/l la 23 nmol/l. (Hormoni și comportament)
8. Consumul ridicat de fructoză este, de asemenea, legat de boala hepatică nealcoolică. Studiile longitudinale au constatat că consumul zilnic de fructoză este direct legat de riscul crescut de inflamație a ficatului la persoanele care suferă deja de boli ale ficatului gras. (Hepatologie „Consumul crescut de fructoză este asociat cu severitatea fibrozei la pacienții cu boală hepatică grasă nealcoolică”)
9. Aportul ridicat de fructoză este legat de un risc semnificativ crescut de a dezvolta anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul la creier, cancerul pancreatic (cu până la 53% risc crescut), cancerul oral (creșterea de la 10 la 15%) și cancerul de prostată (creșterea riscului de 33%) )). (Jurnalul Institutului Național al Cancerului) (Oncologie orală) (Cercetarea cancerului)

---