4 caracteristici ale alinierii organizaționale de catering Fast Casual
Pentru a crește vânzările, serviciile de catering vor trebui să aibă o parte din mintea internă, precum și un sprijin bugetar adecvat de la fiecare departament din organizația dvs.
Am vorbit mult de-a lungul anilor despre importanța stratificării vânzărilor de catering incrementale ca strategie de afaceri pe lângă activele și operațiunile dvs. existente în restaurant. Cateringul din restaurante este diferit de celelalte canale de vânzare, cum ar fi serviciile de luat masa în magazin, drive-thru și livrarea la domiciliu și serviciile de ridicare. Întreaga curbă a cererii consumatorilor și fluxul de lucru intern sunt diferite.
Când vine vorba de achiziționarea produselor și serviciilor dvs. de catering, loialistii mărcii dvs. iau o decizie de cumpărare diferită decât atunci când cumpără celelalte bunuri și servicii. Când vine vorba de îndeplinirea tranzacțiilor de catering, echipa dvs. de operațiuni este provocată cu diferite logici de afaceri, luarea deciziilor și standarde.
Această subtilitate a operațiunilor de restaurant atunci când vine vorba de alimentația în restaurante necesită o bază organizațională solidă, angajată să aibă un lider solid în alimentație și o aliniere a alimentației la nivel de întreprindere pentru ca oamenii să se îndrepte către un obiectiv comun. Nicio afacere nu poate avansa fără un leadership clar, responsabilitate financiară și o viziune pentru creșterea viitoare.
După cum am afirmat, cultura cateringului trebuie să devină parte a identității organizației dvs., parte a mărcii dvs. Pentru a crește vânzările, serviciile de catering vor trebui să aibă o parte din mintea internă, precum și un sprijin bugetar adecvat de la fiecare departament din organizația dvs. Pentru a realiza acest tip de ajustare organizațională, o schimbare culturală la nivelul întregii companii trebuie să aibă loc în toate departamentele cheie, astfel încât personalul departamental să poată lucra împreună în direcția unui obiectiv comun. Echipa ta trebuie să știe unde se îndreaptă pentru a ajunge acolo.