35 Rețete de legume rădăcină simple și sănătoase

Fie că alegeți să preparați supe, tocănițe, mese prăjite sau pur și simplu să le mâncați crude, legumele rădăcinoase merită un loc la masa bucătăriei în această iarnă. Pentru a vă inspira, am adunat 35 de rețete ușoare și sănătoase pe care toată familia dvs. le va plăcea! Multe dintre aceste rețete provin de la dieteticieni înregistrați, deci puteți paria că sunt pline de substanțe nutritive pentru a vă ajuta familia să fie sănătoasă.

* Imaginea titlului, datorită lui Cathleen Childs din A Taste of Madness

Nu există nimic asemănător căldurii și mirosurilor mâncărurilor de iarnă care se gătesc. Și unul dintre tipurile mele preferate de legume de iarnă sunt legumele rădăcinoase! Legumele cu rădăcină merg mult dincolo de morcovi și cartofi și includ, de asemenea:

cartofi dulci (atâtea soiuri!)

Da, toate aceste legume rădăcinoase la început par murdare, tari și uneori vin în forme ciudate. Dar, odată ce le tăiați și le tăiați în cuburi, le aburiți sau le prăjiți, acestea devin strălucitoare, dulci și aromate. Legumele rădăcină se împerechează minunat cu tot felul de ierburi și condimente, sunt foarte accesibile și se păstrează mult timp înainte de a se răi.

---