3 moduri sănătoase de conservare Produce MyFoodDiary
Teama de fructe și legume care se risipesc face dificilă menținerea bucătăriei pline de produse. Nu vă fie teamă să faceți provizii în următoarea vânzare. Există multe modalități de a conserva produsele care vă vor menține să mâncați fructe și legume hrănitoare pe tot parcursul anului.
Uscat și deshidratat
Uscarea și deshidratarea îndepărtează umezeala din produse pentru a preveni deteriorarea alimentelor. Oferă o modalitate sănătoasă de a transforma fructele și legumele în delicii stabile la raft fără adaos de zahăr și sodiu. Dezhidratatoarele electrice pentru alimente usucă rapid alimentele cu aerul care circulă la 140 de grade Fahrenheit. Fructele și legumele pot fi uscate, de asemenea, la cuptor, la temperatura cea mai scăzută.
Este posibil să dureze unele încercări și erori pentru a usca produsele cu succes în cuptor. Păstrați ușa cuptorului deschisă, rotiți cazanele ocazional și urmăriți cu atenție mâncarea pentru a preveni arderea.
Fructele precum mere, caise, fructe de pădure și pere și legume precum morcovi, sfeclă, verdeață, dovleci și roșii sunt toate opțiuni bune pentru uscare și deshidratare.
Fructele și legumele pot fi amestecate în piureuri și uscate pe tigaie pentru a face piei care pot fi feliate și rulate pentru o gustare ușoară.
Fructele întregi mici sau fructele tăiate în felii subțiri se usucă mai uniform. Aruncați fructele în suc de lămâie pentru a ajuta la prevenirea modificărilor de culoare în timpul uscării.
Legumele se usucă bine când sunt tăiate felii subțiri sau benzi mici. Blanching (gătirea legumelor în apă clocotită timp de două până la cinci minute și apoi scufundarea lor într-o baie de gheață până la răcire) înainte de deshidratare va ajuta la înmuierea legumelor pentru a promova o uscare mai rapidă.
Alimentele trebuie să fie complet uscate pentru a preveni deteriorarea în timpul depozitării. Fructele și legumele uscate corespunzător pot fi depozitate în recipiente etanșe la temperatura camerei timp de 6 luni până la 1 an.