3 metode pentru ouă fierte tari perfecte, ușor de curățat
Distribuie aceasta postare:
Salvați pe Pinterest
Ouăle fierte tari (sau așa cum se numesc în casa noastră, HBE) sunt unul dintre alimentele mele preferate de pe planetă. Sunt portabile, delicioase și pline de grăsimi sănătoase, proteine și cantitatea potrivită de calorii pentru a menține foamea la distanță. Sunt perfecte atunci când sunt presărate cu puțină sare de mare fulgi și o crăpătură de piper negru proaspăt. Bale.
Un alt factor care face din HBE gustarea mea: avem întotdeauna ouă proaspete disponibile datorită turmei noastre de 10 găini. Când frigiderul este gol, există întotdeauna ouă pe care să te bazezi! Alcătuiesc aproximativ o duzină de ouă fierte pe săptămână, le bag ușor în frigider și le gust pe toată săptămâna.
Am fost întrebat tot timpul cum să fac ouă fierte tari perfecte și, după ani de zile în care le fierbe de fapt (știi, deoarece numele îți spune literalmente să le fierbi), am început să experimentez alte metode și acum am trei -metodele de fierbere care au ca rezultat ouă fierte tare, ușor de coajat, de fiecare dată. Fierberea, desigur, funcționează. Dar obținerea corectă a momentului și a temperaturii este dificilă - prefer mult una dintre celelalte metode de mai jos.
Înainte de a intra în cele trei metode, vreau să vorbesc prin câteva întrebări frecvente despre ou fiert. Promiteți că veți asculta HBEs după această postare!
Cum mă asigur că ouăle mele sunt ușor de curățat?
Nu există nimic la fel de satisfăcător ca un ou fiert greu ușor de curățat și nimic atât de frustrant ca unul greu de curățat. Toate cele trei metode pe care le listez mai jos fac ouă destul de drăguțe, ușor de coajat, dar dacă doriți să vă asigurați 100% că coaja dvs. este pur și simplu, cheia este să utilizați mai batran și rece ouă.
Cu cât ouăle sunt mai vechi atunci când sunt fierte, cu atât sunt mai ușor de curățat. Pe măsură ce oul îmbătrânește, membrana care leagă oul de coajă începe de fapt să se micșoreze și face ca oul să fie mai ușor de curățat mai târziu. Încerc să folosesc ouă care au cel puțin 7-10 zile - acesta este locul dulce.
Utilizarea ouălor reci ajută, de asemenea, - șocul de a trece de la a fi un ou rece în metoda de gătit la cald pare să micșoreze instantaneu membrana și să ușureze coaja.
Acestea fiind spuse, am scos literalmente un ou călduț din cutia de cuibărit, l-am introdus în oala mea instantaneu și am scos coaja imediat. Dacă nu puteți obține mai multe ouă mai vechi, utilizați metoda Instant Pot de mai jos. Ouă ușor de decojit de fiecare dată, indiferent de vârstă.
Când sunteți gata să vă curățați ouăle, este la fel de simplu ca să spargeți coaja pe o suprafață dură și apoi să folosiți partea laterală a degetului mare pentru a îndepărta coaja de ou. Uneori fac asta sub apă curentă (se pare că ajută la separarea cojii de ou), dar cel mai adesea nu are nevoie de ajutorul suplimentar din apă.
Cum previn temutele gălbenușuri verzi?
Ai fost vreodată curios ce face ca gălbenușurile din ouăle tale fierte să aibă un inel verde (sau uneori chiar să fie în întregime verzi)? Este prea gătit! Aceasta este o soluție ușoară. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți o baie cu apă cu gheață, umplând un castron cu apă cu gheață. Odată ce timpul de gătit pe ouăle dvs. a crescut (indiferent de metoda pe care o utilizați), introduceți imediat ouăle în baia de gheață pentru a opri gătitul. Lasă-i să plutească în plonjarea lor polară timp de 10-15 minute bune. Curățați și nu veți vedea gălbenuș verde!