26 Beneficii dovedite pentru sănătate ale Galangal (nr
26 Beneficii dovedite pentru sănătate ale Galangal (nr. 5 foarte impresionant)
De la începutul civilizației umane până astăzi, plantele au oferit multe beneficii sănătății umane și au devenit o sursă importantă de medicină, în special în medicația tradițională. Unele ierburi sunt bine cunoscute ca fiind cea mai bună sursă de compuși chimici naturali care au efecte asupra corpului uman. Una dintre ierburile care a fost folosită în mod familiar este galangalul. Galangal (pronunțat guh-lang-guh) este o plantă din familia Zingiberaceae și aparține aceleiași familii cu ghimbir (Beneficiile ghimbirului). Utilizarea galangalului în medicație și în domeniul culinar provine din țările din Asia de Sud, în special din Indonezia și Thailanda. Are multe nume comune în unele țări. În Indonezia, oamenii l-au numit Lengkuas sau Laos (javaneză), Kha în Thailanda, galangal mai mare în engleză, kulinjan în hindi și riềng nếp în vietnameză.
Nutriție și fapte
Definiția Plant
Galangal (Alphina galanga) este o plantă tuberculoasă din plante din genul Alphina. Este uneori confuz cu Kaempferia galanga sau Kencur. Galangal este o plantă perrenială care poate crește în jurul anului cu 1,8-2,1 m înălțime. Frunzele verzi ale galangalului se alungesc între 20 și 60 în lungime și 4 - 15 în lățime. Galanga are flori care cresc într-o formațiune simplă, cu vârf terminal, petale albe și vene roșii-închise care disting lippetalul
În timp ce rizomii sau rădăcinile sunt extrem de roșu închis - maro și alb de fildeș în interior, cu o lungime de 1,5 până la 3 inci și pot atinge o grosime de 3,75 inci. Pot crește aproape în orice loc cu multe caracteristici ale solului și pot crește cel mai bine în spații deschise însorite, pădure sau tufișuri. Galangal are un miros aromat și un gust picant, picant. Acesta este motivul pentru care oamenii adoră să-l folosească în feluri de mâncare cu curry. Structura galangalului este greu de rupt și are nevoie de un efort pentru a o tăia.
Nu numai că a fost folosit în Asia, galangal a fost folosit și în Europa, a fost adus în secolul al IX-lea și continuă să folosească galanga ca condiment de mai bine de o mie de ani. În Rusia, galangal este folosit pentru a da aromă oțetului și oțetului „nastoika”. Ceaiul Galangal este renumit în unele țări și a fost folosit de producătorii de bere. Din tribul tătarilor. În India, uleiul aromatic de galangal este utilizat în industria permuferiei.
La 100 de grame de porție, galangal conține 70 de calorii și 3 grame de fibre dietetice. De asemenea, se raportează că galanga este bogată în carbohidrați și mai puțin în grăsimi. Cercetătorul a descoperit că unele substanțe fitochimice, inclusiv flavonoide și acid fenolic, se găsesc ca conținut major de galangal. Componentă dominantă a galangalului numită Galangoisoflavonoid. Galangal conține, de asemenea, alte componente, cum ar fi beta-sitosterol, quercetină, galangină, emodină, sodiu, fier și vitamina C
Pe lângă utilizarea culinară, galangal a avut multe beneficii pentru sănătatea umană. Medicamentele alternative, cum ar fi ayurveda, îl folosesc adesea ca medicamente pentru a vindeca multe probleme. Mai târziu, galangalul a fost cheltuit științific de către cercetători, conține multe fitochimice care au un efect abundent pentru a menține sănătatea corpului. Iată câteva beneficii uimitoare ale galangal pe care ar trebui să le cunoașteți:
1. Preveniti inflamatorii si artrita
2. Ameliorează disconfortul cauzat de o problemă digestivă
Fibrele dietetice și fitochimice din galanga ajută la creșterea procesului de amestecare a alimentelor în stomac. De asemenea, ajută la reducerea secreției salivare și a acidului digestiv, care provoacă probleme persoanelor cu ulcer. Consumul de galangal poate oferi o senzație confortabilă stomacului unei persoane care suferă de ulcer. De asemenea, se crede că galanga poate preveni anorexia și durerile abdominale. În insula Java, Indonezia, galangalul proaspăt ras este dat pe stowach gol adăugând puțină sare. Se crede că galangalul ras poate vindeca splina mărită și poate ameliora senzația de disconfort din stomac.
Mirosul puternic aromatic al galangalului poate trata greața (senzație de neliniște și disconfort în stomacul superior, care poate provoca vărsături). În afară de aceste efecte, galangal a presupus, de asemenea, că ar avea un efect carminativ care ameliorează flatulența. Nu există o doză specifică recomandată de galangal, dar 1 gram de tubercul poate fi utilizat ca carminativ.
3. Scăpați de mare, mișcare și boli de dimineață
Mestecând niște carne de galanga, se crede că poate vindeca boala de mișcare. Uleiul aromatic din galanga poate stimula și liniști nervii. Femeia gravidă se confruntă de obicei cu boli de dimineață. Consumul de felii de galangal preparate cu apă caldă și miere poate ajuta la ameliorarea bolii de dimineață.
4. Cura pentru diaree
Galangal are efect anti-bacterian, care poate scăpa de bacteriile patogene și poate vindeca diareea. Un studiu realizat de Sunilson, JAJ și colab. (2009) a arătat activitatea antimicrobiană a diferitelor extracte de galangal la unele tulpini de bacterii patogene purtate de alimente, cum ar fi Escherichia coli, Salmonella enteridita, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Bacillus cereus, care sunt cauza diareei.
5. Preveniți de tumoare și cancer
Galangal este gazda multor substanțe antioxidante care ajută la reducerea la minimum a ADN-ului deteriorat cauzat de radicalii liberi și alte componente toxice care intră în organism. Un studiu realizat de cercetători din Marea Britanie a constatat că extractul de galanga are activități anti-cancer, conform unui experiment cu persoane care suferă de cancer pulmonar și de sân. Cea mai antioxidantă componentă din galangan care luptă împotriva radicalilor liberi este un flavonoid numit galangin. Galangina poate modula activitatea enzimei și suprimă genotoxicitatea substanțelor chimice. A arătat că galanga este o plantă foarte potențială, care acționează ca un cancer. Alte cercetări au raportat, de asemenea, că diacetatul transconiveril, acetat de acetoxi chavikol și cetet de asetoxi eugenol pot inhiba calea sintetizării enzimei Xanthin care declanșează dezvoltarea tumorii.
6. Scăderea lipidelor din sânge și a colesterolului
Unii cercetători din China au raportat că extractul de galanga ar putea inhiba puternic sintaza fazei acizilor grași. Se presupune că Galanga inhibă mecanismul sintezei grăsimilor prin flavonoidele sale, cum ar fi galangina, quercetina și kaempferolul. În timp ce cercetătorii din Coreea au arătat, de asemenea, că extractul de galanga a scăzut semnificativ triglicerida și colesterolul.
7. Prevenirea bolilor de inimă și a problemelor cardiovasculare
În sistemul circulator al sângelui galangal reduce contracțiile cardiace, debitul cardiac prin creșterea aportului de sânge către sistemul gastro-intestinal și alte organe vitale. În medicamentele ayurvedice sau indiene, galangal a servit adesea ca medicament tradițional pentru boli de inimă. Galangal este găsit ca fiind cel mai bun remediu pentru a preveni accidentul vascular cerebral în țările vorbitoare de limbă germană, cum ar fi Germania, Austria și Elveția. Chiar și dr. Strehlew, autorul medicinii lui Bingen, a menționat galangal ca un salvator de infarct. El este cel care promovează utilizarea galangalului în medicația modernă, în special în promovarea inimii sănătoase generației tinere.