2020 Scoville Scale Ultimate List of Pepper; s; SHU-urile lor

Ultima actualizare: ianuarie 2020

scale

Bine ați venit la Scala oficială Scoville de la Chasing Chilli!

Suntem un fel de celebri pentru că urmărim cele mai tari chilli's și am crezut că vă vom aduce o Scală Scoville mereu actualizată a celor mai tari chilli's & peppers din lume.

Cuprins

Ce este Scala Scoville?

Scara Scoville este o măsură, numită după Wilbur L. Scoville, a căldurii ardeiului iute. Pur și simplu, măsoară concentrația compusului chimic capsaicină. Capsaicina este frumoasa substanță naturală care aduce căldura și îți transpire fruntea, îți arde limba și te doare stomacul!

Pentru a măsura concentrația de capsaicină, o soluție de extract de ardei iute este diluată în apă cu zahăr până când „căldura” nu mai este detectabilă pentru un panou de degustători. Un rating de 0 unități de încălzire Scoville (SHU) înseamnă că nu există căldură detectabilă.