2019 - Băuturile calde festive încărcate cu zahăr și calorii dezvăluie lipsa de progres în realizarea zahărului
Embargoat până la 3 decembrie 2019, ora 00.01 (ora Regatului Unit)
Multe lanțuri de cafea din stradă nu reușesc să realizeze progrese în direcția obiectivelor guvernamentale de reducere a zahărului (supravegheate de Public Health England) cu laptele lor festiv și băuturile calde alternative din lapte - dintre care majoritatea ar fi eligibile pentru taxa pentru industria băuturilor răcoritoare [1] - conform unui NOU sondaj la nivel național realizat de Action on Sugar, cu sediul la Universitatea Queen Mary din Londra.
Sondajul, care a analizat atât conținutul de zahăr și calorii al celor mai mari dimensiuni disponibile de bomboane de ciocolată fierbinți, cât și de lactate sezoniere, realizate cu lapte și alternative de lapte (de exemplu, ovăz, migdale, nucă de cocos, soia, orez-nucă de cocos), a relevat anumite băuturile sezoniere conțin aproape la fel de mult zahăr ca și trei cutii de Coca Cola. [2] În plus, toate cele mai mari produse de dimensiuni disponibile chestionate ar primi un semafor roșu pentru zaharuri totale (> 13,5g/porție) - excepția fiind Costa Gingerbread Lattes (Medio) (fabricat fie cu lapte, soia sau lapte de migdale) [3] .
Potrivit rezultatelor sondajului, cel mai rău ciocolată fierbinte „Infractor” este Ciocolată fierbinte Starbucks Signature Caramel cu frișcă, folosind lapte de ovăz (Venti). Această băutură extra-dulce are o uimitoare 23 de lingurițe (93,7g) de zahăr într-o singură băutură și o cantitate enormă de 758 de calorii - la fel ca mâncarea a patru brioșe de ciocolată albă și căpșuni! [4]
În meniul de la Caffe Nero este a lor Ciocolată fierbinte cu caramel sărat (Grande) preparat cu lapte degresat care conține aproape 15 lingurițe de zahăr (59,6g) și 503 calorii. O persoană obișnuită ar avea până la 90 de minute pe antrenorul transversal pentru a scoate această energie. [5]
In comparatie, Leon Hot Chocolate (regulat) are puțin peste patru lingurițe de zahăr (17g) și 257 de calorii, demonstrând clar că pot fi preparate și savurate băuturi cu conținut scăzut de zahăr.
Conținutul de zahăr al bomboanelor de ciocolată fierbinți (cel mai mare disponibil din fiecare punct de vânzare)
Outlet
numele produsului
mărimea
Lapte folosit
Calorii pe porție (kcal)
Zahăr pe porție (g)
Ciocolată fierbinte semnată Caramel
Ciocolată fierbinte cu caramel sărat cu smântână
Ciocolată fierbinte cu fagure de miere
Ciocolată fierbinte albă (de luat)
Ciocolata fierbinte a lui Cadbury
Când vine vorba de zahar latte sezoniere, Starbucks ocupă din nou poziția cea mai înaltă Turtă dulce cu lapte de ovăz care izbucnește cu peste 14 lingurițe de zahăr (56,6 g) și 523 de calorii pe porție - echivalentul consumului a 17 biscuiți cu cremă de cremă. [6] Dacă aceeași băutură fierbinte ar fi servită cu laptele de migdale în locul laptelui de ovăz, acest lucru ar reduce conținutul de zahăr cu 4,5 lingurițe de zahăr (18g).
Conținutul de zahăr din latturile sezoniere (cel mai mare disponibil din fiecare punct de vânzare)
Outlet
numele produsului
mărimea
Lapte folosit
Calorii pe porție (kcal)
Zahăr pe porție (g)
Praline alunate și cremă latte (de luat)
Creme Brulee Latte cu orez-nucă de cocos
Latte cu caramel sărat
Chiar și fără zahărul adăugat din siropuri, conținutul de zahăr din alternativele de lapte variază foarte mult. Alternativele de lapte neindulcit sunt în mod natural similare sau mai scăzute în zaharuri decât laptele de vacă [7] și, prin urmare, utilizarea cu lapte îndulcit cu zahăr ȘI siropuri zaharate este complet inutilă. De exemplu, Starbuck’s Lapte de ovăz Venti Latte are peste șapte lingurițe de zahăr (29,5 g) și 350 de calorii pe servire în comparație cu Starbucks Latte de migdale în aceeași dimensiune care are sub trei lingurițe de zahăr (11g) și 121 de calorii pe servire.
Conținutul de zahăr în latturile clasice de la Starbucks realizate cu lapte și înlocuitori de lapte
Outlet
numele produsului
mărimea
Lapte folosit
Calorii pe porție
Zahăr pe porție (g)
Lipsa progresului
În mod uimitor, în ciuda faptului că au fost arși pentru conținutul lor ridicat de zahăr în cadrul sondajului Action on Sugar privind băuturile calde din 2016 [8], mai mult de unul din patru (27%) produse direct comparabile nu au văzut nicio scădere a zahărului, dar de fapt au crescut. În 2016, un obișnuit Vanilla Latte în KFC avea 19g zahăr pe servire, dar acum are 26g zahăr pe servire. În contrast, a KFC obișnuit Mocha a scăzut considerabil în zahăr de la 45,1g pe servire la 21g pe servire, fără a arăta consistență în procesul său de reformulare.
Deși este clar că unele întreprinderi, cum ar fi Costa, care a redus zahărul în unele produse cu peste 50% din 2016, fac progrese notabile ca parte a măsurilor voluntare - altele rămân în urmă serios și acționează complet iresponsabil.
Primele trei creșteri și primele trei scăderi ale zahărului din 2016
Cafenea
Băutură